榆林石油大厦酒单 drink list量酒器 jigger搅酒棒主要是给客人用来搅拌混合酒水使用温咖啡器 Coffee warmer 酒吧提供最多的工具造型比较多样化擦杯子的毛巾价格较贵高温消毒宾治盆 Punch-bowl古典杯是根据鸡尾酒Old –Fashioned演绎过来的白兰地杯 Brandy Glasssnifter balloon扎啤杯 Beer mug
酒吧设计的五大领域长形吧台 马蹄形吧台 小岛形吧台 三个或更多的操作点 两端抵住墙壁 中间设置一个岛形存储
榆林石油大厦⑤ 服务员必须知道每人点的是什么ORDER单必须清晰没有涂改不能随意乱放⑥ 上错饮品给顾客是不礼貌不予接受的所有在岗服务员必须知道这一点⑦ 当靠近顾客点单时服务人员应该问:可以点单了吗先生/女士 如果顾客还没有准备好:没关系不要着急您慢慢看⑧ 应该打开酒单递给顾客⑨ 酒单应从右边呈给顾客并礼貌地称呼:这是我们木酒吧的酒单先生/小姐
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吊顶平面图几种款式的吧椅
商用榨橙汁机 大中小图为波士顿式摇酒壶(Boston Shaker)不锈钢烧烤夹 雪糕壳
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下面就酒吧经营失败的一些共性的特点进行总结希望对大家有所裨益1. 定位不明显:酒吧最重要而且是从前期就要考虑的就是定位问题酒吧的消费群体的特点是什么包括品味音乐风格设计风格装修要求服务要求等只有在充分了解了目标群体的要求之后我们才能开始做设计才知道酒吧的消费应该定位在哪里我们的酒水应该主打的是什么我们的酒吧应该装修成什么样子的格局放什么样子的音乐这些种种都是在定位的前提之下完成的然而眼下有许多酒吧
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