大米 馒头 包子 面条 稀饭 大烩菜 莜面 油糕油饼 大米 馒头 包子 面条 稀饭 大烩菜 莜面 油糕油饼 :
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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级西餐烹调基础实训 ——奶油蔬菜烩饭技术理论与原理1通过学习烩的制作工艺 掌握其原料配比加工方法制作过程和操作要点2熟知热菜炸烹调工艺的成品特点和制作注意事项材料 主料:米饭400克淡奶油150ML 配料:黄甜椒50克红甜椒50克 洋葱80克西兰花40克 调料:黄油30克盐5克白胡椒粉
包子面怎么和材料:普通面粉500克(我喜欢用大磨坊的富强粉)温水250克(面粉:水=2:1)干酵母2茶勺(就是10克我通常用安琪干酵母)5克白糖 1把面粉放在盆里中间挖个坑 2酵母白糖放在温水中溶化(这个过程需要五分钟)注意水温不要太高摸着温乎就行否则会杀死酵母菌酵母就没有活性了 3把2倒入1的坑里马上用筷子搅拌成小面团状再用手揉成不粘手的面团如果按照面粉:水=2:1的比例来和面面团是湿乎乎
????????????? 油 条 秘 方 用料: (4条正常大油条的量1tsb= 1茶匙)高筋面粉 1CUPBaking Powder 12tsb (泡打粉)盐 12tsb 糖 12tsb 牛奶(或水) 12CUP(微波炉加温到不烫手)(喜欢更酥脆的口感揉面时可以另外再加14tsbBaking Soda) 做法:1: 将Baking Powder(泡打粉)盐糖加热
?? 油 条 秘 方 用料: (4条正常大油条的量1tsb= 1茶匙)高筋面粉 1CUPBaking Powder 12tsb (泡打粉)盐 12tsb 糖 12tsb 牛奶(或水) 12CUP(微波炉加温到不烫手)(喜欢更酥脆的口感揉面时可以另外再加14tsbBaking Soda) 做法:1: 将Baking Powder(泡打粉)盐糖加热好的牛奶(或水)放容器
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黄豆含有丰富的蛋白质以至被称为土地上长出的牛肉 在糯米面中混合栗子大枣柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕因切好的年糕的样子像牛头肉片所以称为牛头糕 材料: 糯米10杯粳米7杯黄豆2杯小豆2杯大枣1杯栗子1杯白糖1杯盐2大勺柿饼10个 做法: 1把粳米和糯米泡在20℃的水里粳米泡8小时糯米泡30小时后捞取放盐捣成面 2栗子去皮大的切半 3大枣去核切成2—3份柿饼切好 4把小
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芋头糕:糯米粉300克粘米粉100克澄面200克.猪油50克.腊味200克.水600克.盐75克.碱水.葱头.五香粉少许.蒸45分钟 1斤装年糕.糯米粉700克.椰汁1罐.澄面200克.猪油50克.糖水550克.糖水1250克糖.1250克水将黄糖溶化即可.蒸45分钟 馒头包子皮:低筋粉500克.泡打粉15克依士15克白糖50克)白糖和依士用温水溶化再和面.和好的面直接可做包子
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