单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第四章 酒礼酒俗与酒令学习目标掌握饮酒的基本礼仪了解酒德酒俗了解中国古代及现代酒令思考:各地方有没有比较具有特色的饮酒礼仪思考:在酒桌上应注意哪些问题案 例:小李是一名刚刚毕业的大学生进入××局工作小李工作积极颇为喜欢某天 ××局局长王局和小李去某地区视察中午地区请王局和小李吃饭出席饭局的共有10人小李认为自己地位不
考试通知接教务处通知:中华酒文化考试安排在第十四周周六(5月28日)8:00--9:30在三教A101A102进行 望同学们相互转告 特此通知2011年4月24日第五章 酒俗与酒礼第一节 中国酒的传统饮用习俗饮酒和酒宴的传统礼法习俗节令饮酒婚嫁饮酒 迎宾待友之饮出师祝捷之饮 其它饮酒习俗饮酒行令
第五章 酒俗与酒礼第一节 中国酒的传统饮用习俗饮酒和酒宴的传统礼法习俗节令饮酒婚嫁饮酒 迎宾待友之饮出师祝捷之饮 其它饮酒习俗饮酒行令酒旗与酒肆 一饮酒和酒宴的传统礼法习俗1儒家的酒德2古代的酒礼1儒家的酒德历史上儒家学说被奉为治国安邦的正统观点酒的习俗同样也受儒家文化的影响酒德两字最早见于《尚书》和《诗经》其含义是说饮酒者要有德行不能象商纣王那样颠覆厥德荒湛于酒饮惟祀 无彝酒 执群饮 禁沉湎
礼貌与礼仪礼貌与礼仪素是餐饮酒店酒吧等行业优质服务的需要当前餐饮服务业市场竞争激烈实质只是服务质量的竞争酒店酒吧餐饮业的生存与发展声誉与效益市场与客源靠的是向宾客提供全方位的优质服务优质的服务应包括一流的设备条件和一流的服务水平即优良的服务态度高尚的服务精神齐全的服务项目精湛的服务技能最佳的服务效率等第一节:接待前准备员工上岗前必须做好仪容仪表的充分准备讲究服饰和仪容卫生这是接待服务中一个不可忽略
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酒会礼仪之酒杯的拿法与敬酒礼仪 酒桌上的礼仪你知道多少酒中国人视为餐桌上调节气氛聚会庆祝必不可少之物年关将近许多都将要举行庆功酒会为了在餐桌上留下好形象怎样拿酒杯怎样敬酒都是我们每个人必须学习的酒会礼仪接下来为您讲解酒会礼仪之酒杯的拿法与敬酒礼仪 酒会礼仪:如何优雅地拿酒杯 1中式玻璃酒杯要注意拿杯子时不要用整只手环绕拿杯子而应该用拇指和食指捏紧杯身一半高度的地方将杯身卡在虎口的部
.我们‖打〈败〉了敌人 ②我们‖〔把敌人〕打〈败〉了酒令酒辞酒俗 婚嫁酒:?绍兴是著名酒乡因此以酒为纳采之礼以酒为陪嫁之物就成了绍兴男婚女嫁中的习俗这里最有代表性最典型的东西就是女儿酒女儿酒是女儿出世后就着手酿制的贮藏在干燥的地窖中或埋在泥土之下也有打入夹墙之内的直到女儿长大出嫁时才挖出来请客或做陪嫁之用此俗后来又演化到生男孩时也酿酒并在酒坛上涂以朱红着意彩绘并名之为状元红意谓儿子具状
酒杯选择与斟酒礼仪品酒的杯子最好是无色透明的以便看出酒的真正颜色形状最好是郁金香型杯口比杯身小可凝聚酒香杯子必须有高脚不仅方便摇动也可避免手将酒温提高 倒酒时只要倒满酒杯的14-13即可杯子最好大一点(容积约300-550ML)摇晃时酒与空气的接触面更大能让酒的香味更多地释放出来 至于香槟酒则最好采用较长型的高脚杯而且要倒满酒杯的23以便观看酒色和气泡品尝葡萄酒的基本动作首先把葡萄酒
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