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  （3）肉蛋类食品： 不能蛋白质需要经过消化分解才能被人体吸收利用18C3032H4816O872N780S8Fe4HOOHCH3HCOOHCH2——H氨基酸（20种）多肽HR2HR1H2O羧基 H—C——C—③讨论3：蛋白质的分子结构为何如此多样■※※※※▲◎5有些蛋白质有免疫功能（抗体）通式：多肽小结5nCOOHA.和羧基连在同一个碳原子上 B.一定连在羧基上C.在

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  生命活动的承担者——蛋白质知识目标：1)说明氨基酸的结构特点氨基酸形成蛋白质的过程2)概述蛋白质的结构和功能3)认同蛋白质是生命活动的主要承担者4)蛋白质研究的新进展学生活动：阅读教材：P20-23思考以下问题：(1)蛋白质由什么组成组成物有多少种结构上有什么特点(2)氨基酸如何形成蛋白质(3)蛋白质的多样性从哪些地方体现出来(4)蛋白质有什么功能 基本知识：氨基酸及其种类