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  1黄沙腌蛋法备黄沙500克精盐100克精油50克水适量腌制时先将黄沙倒入盆中加入精盐精油和水搅拌成糊状再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出放入食品袋或其他容器内3周后即可取出洗去泥沙煮食若无黄沙可用其它泥沙代替如果沙的粘性不好可加少量粘土2饱和食盐水腌制法水和盐的用量按鸡蛋的多少来定腌制时先将食盐溶于烧开的水中达到饱和状态（浓度约为20）待盐水冷却后倒入坛中并将洗净晾干的鸡

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  咸鸡蛋的腌制方法大全腌制方法之一:1将鸡蛋洗净晾干用米醋浸泡以醋漫过鸡蛋为好时间是浸泡二十分钟[目的是杀菌消毒]2二十分钟后在醋里将鸡蛋表皮洗净趁湿在鸡蛋表皮滚上一层细盐放入塑料袋扎紧密封外层最好再套一层黑色塑料袋目的是避光保湿利于盐分渗进鸡蛋3放在温度适中的阴凉地方二十五天后喷香流油的鸡蛋就可以蒸熟食用了你看方法很简单吧比到市场买的鸡蛋既实惠又放心不过鸡蛋虽好不可多吃每天一只即可特别那些有心血管

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  （一）腌鸡蛋家里有吃不完的鸡蛋教你来腌制出油的咸鸡蛋?原料：24个鸡蛋1小碗盐1杯高度白酒保鲜膜若干 做法：鸡蛋清洗干净晾干水分注意一定要晾干水分哦 在白酒里面泡一泡20秒30秒都可以 然后滚上一层盐 用保鲜膜包好这样干了以后盐粒不会掉下来 包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里放到太阳下暴晒一个下午据说这是出油的关键我腌鸡蛋前特意查了天气预报找了个超级晴朗的天气做的暴晒了一个下午然后放到阴凉处30天 吃的

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  腌咸鸡蛋的最好方法 咸蛋的加工方法 　　1盐水法 　　以1斤盐2斤水的比例先将水烧开加入盐并使其全部溶解将完好的鲜蛋用盛器装好上面用竹篾再加重物压住将冷却的盐水倒入使蛋全部被浸没 　　2涂咸泥法 　　干粘黄泥1斤盐8-9两用冷开水调成厚浆将完好的鲜蛋滚上咸泥放入坛中密封储存 　　夏季20多天春秋季一个月冬天50天左右即成咸蛋1．盐水腌蛋腌制时先将食盐溶于开水以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)待盐

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   HYPERLINK l tc_qz_original=2320562595 t _blank 3天快速腌制出流油的咸鸡蛋——懒人版五香咸鸡蛋平时我们想吃咸鸡蛋都需要腌制很长时间时间太短不容易入味蛋黄也不会流油大家都吃过流油的蛋黄流油的蛋黄才是最好吃的咸鸡蛋可一想到要腌制很长时间也把握不好太长了容易变臭太短了又不入味真是麻烦这里有一个方法可以很快的腌制出好吃流油的咸鸡蛋只需要3天时间

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  怎样腌制咸鸡蛋将鸡蛋外壳的杂物用冷水清洗干净然后将鸡蛋外部的水分晾干一定要讲水分晾干否则做出来的咸鸡蛋可能会变质臭把晾干的鸡蛋放在白酒里面泡一泡20-30秒其实这个步骤有消毒和软化蛋壳的作用3把泡好的鸡蛋放入盐碗中是鸡蛋外壳滚上一层盐4用保鲜膜把外壳中充满盐的鸡蛋包好这样干了以后盐粒不会从蛋壳上掉下来5包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里放到太阳下暴晒一个下午这步是出油的关键然后放到阴凉处30天油多又香又

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  咸鸭蛋又叫腌鸭蛋是城乡民众爱吃的食物但其腌制方法大有讲究腌制得法风味更好材料:新鲜鸭蛋水粗盐生姜八角花椒白糖白酒作法:1.把新鲜的鸭蛋晾干放入坛罐内.(注意不能放在阳光下晒干)2.取能够完全没过鸭蛋的水的量并把适量的生姜八角花椒放入水中煮待煮出香味后关火加入粗盐少许白糖和白酒.(粗盐的量以饱和为限分勺往水里加盐每次都搅融化后再加入新的一勺直到盐不能融解于水就可以了.)3.待卤水完全冷却后倒入摆了新

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  100出油的咸鸭蛋怎么做　　咸鸭蛋　　腌制方法：１买回来的鸭蛋在流水下刷洗干净可以用软毛的小刷子　　２刷好的鸭蛋在通风阴凉的地方风干　　３坛子要刷洗干净也要风干　　　　４将腌渍用的洗涤盐用开水冲开后放凉（盐不再溶解的水即饱和食盐水）　　　　补充说明：将开水倒入装有洗涤盐（腌菜用的大粒盐）的盆中搅拌一下如果盐都化了再加盐直到有盐在盆底不化了这时就是饱和盐水了把这个水倒入另一个盆里这是我们用的水剩下的