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  食 品 工 艺 学Food Processing 陶 谦食品学院 D329室85329082taoqian@taoqian@夏文水、陈洁、姜启兴关于《食品工艺学》课程食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的学位课程专业课程中的专业基础课为本科学生今后进一步学习各类食品的加工技术知识和毕业后从事食品相关工作打下专业基础本课程教学内容第一章 绪论 1学时第二章食品的脱水8学时第三章食品的热处理和

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