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• 四川泡菜制作.doc

   =ARTI1242091323411651nowpage=1 制作方法十分简单介绍如下. 所需材料: 大口瓶一个高粱酒一两花椒少许青椒一个盐少许 好下面我们就来具体制作. 首先最好是有专用的泡菜坛子.这里介绍用大口瓶替代的方法.大口瓶的好处是 可以看到瓶内的变化.3口之家一个4升左右的瓶子就够用了瓶口必须是可以密封的. 注意要选那种瓶口大的否则往外取的时候就麻烦了.  =ARTI124

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  先简单介绍一下 t _blank 四川泡菜哈 四川泡菜大致分两类一类叫洗澡泡菜意思是泡的时间短一般使用脆嫩的根茎类蔬菜或者质地较硬的蔬菜叶比如萝卜莴笋芹菜儿菜等通常是头一天泡第二天就吃味道脆嫩鲜香咸度合适还有一种泡菜是作为调料用泡的时间较长味道较酸较咸比如咱们马上要介绍的泡 odchuancairumenalajiaomeirong.htm t _blank 辣椒泡姜泡豇豆泡酸

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  四川泡菜开胃下饭可直接食用也可作调料制作方便快捷廉价但是市场上的泡菜味不地道且有不干净的嫌疑还不方便开袋就不好保存何不自己动手淹作一坛呢 　　制作方法十分简单介绍如下: 所需材料： 泡菜坛子一个高粱白酒辣椒大料冰糖盐 姜蒜好下面我们就来具体制作： 一培养泡菜发酵菌 (1)首先在冷水里放入适量的盐然后把水烧开.水量在坛子容量的20-30左右不要太多 　　盐比平时做菜时多放一点感觉很咸即止. (

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  四川泡菜的制作 1用具： 四川泡菜坛子(带水封闭的) 2用料： 野山椒 1瓶 盐 白砂糖 白酒 味精 大料 老姜 花椒 凉白开水 3做法： 1． 将泡菜坛子洗净晾干待用 2． 把凉白开水装入坛子(约大半坛)再将野山椒瓶中的汁水调人 3． 将盐白沙糖白酒味精(鸡精蘑菇精)大料姜(去皮切片)花椒(10多粒)等适量放入坛子如果喜辣可加入野山椒 4． 用干净的筷子调匀放入要泡的蔬菜盖上盖用水密闭一般

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  我找到了四川泡菜的密方 四川泡菜开胃、下饭，可直接食用也可作调料，制作方便，快捷，廉价。但是市场上的泡菜味不地道，且有不干净的嫌疑，还不方便，开袋就不好保存。何不自己动手淹作一坛呢！ 　　制作方法十分简单，介绍如下: 所需材料： 泡菜坛子一个、高粱白酒、辣椒、大料、冰糖、盐 、姜、蒜好，下面我们就来具体制作：一、培养泡菜发酵菌（1）首先在冷水里放入适量的盐，然后把水烧开水量在坛子容量的20-3

• 四川泡菜制作方法.doc

  3》四川泡菜用料：野山椒1瓶白萝卜12根心里美萝卜12根樱桃萝卜数根胡萝卜12根盐1汤匙(15g)白砂糖2茶匙(10g)白酒1汤匙(15ml)太太乐磨菇精1茶匙(10g)大料(八角)3粒老姜1块花椒10粒凉白开水2碗(500ml)做法：1.各种萝卜洗净沥干水分切成约45cm长截面见方的条状老姜去皮切片状2.把凉白开水装入密封瓶中(约大半瓶)再将野山椒瓶中的汁水调入一半3.再将盐白砂糖白酒太太乐蘑菇

• 最地道的四川泡菜.doc

   =E6B3A1E88F9CE59D9Bhl_tag=textlinktn=SE_hldp01350_v6v6zkg6 t _blank 泡菜坛子一个（上边有沿可装水坛子的上沿口是装水的且平常水不能缺才能起到密封的作用）高粱白酒花椒辣椒 =E5A4A7E69699hl_tag=textlinktn=SE_hldp01350_v6v6zkg6 t _blank 大料（就是 =E585

• 四川泡菜制作流程.doc

  四川泡菜制作流程（一） 准备 1.：材料： 大口瓶一个高粱酒一两（其实粮食酿造的烈性酒都行）花椒适量 青椒一个盐适量（腆盐不是不行但会变黑） 2：做法： 首先最好是有专用的泡菜坛子这里介绍用大口瓶替代的方法大口瓶 的好处是 可以看到瓶内的变化瓶口必须是可以密封的 注意选那种瓶口大的否则往外取的时候就麻烦了 3：培养泡菜发酵菌： (1) 首先在冷水里放入一