相关文档

• 食品营养学试题库.doc

  食品营养学复习题试题库第一部分 选择题一单项选择题在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的请将其选出并将答题卷的相应代码涂黑未涂错涂或多涂均无分1．每天成年人维生素C的最大可耐受量是 A．800mgB．1200 mgC．2000 mgD．1000 mg2．通常所称维生素B2即A．硫胺素B．烟酸C．抗坏血酸D．核黄素 3．下列饮食习惯中不科学的是A．清淡少盐B．狼吞虎咽

• 食品营养学试题库.doc

  食品营养学复习题试题库第一部分 选择题一单项选择题在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的请将其选出并将答题卷的相应代码涂黑未涂错涂或多涂均无分1．每天成年人维生素C的最大可耐受量是 A．800mgB．1200 mgC．2000 mgD．1000 mg2．通常所称维生素B2即A．硫胺素B．烟酸C．抗坏血酸D．核黄素 3．下列饮食习惯中不科学的是A．清淡少盐B．狼吞虎咽C．细

• 食品营养学题库.doc

  1. 在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是 (???? ) ? A. 鱼油 ?????????????????????????? B. 猪油 ? C. 牛油 ?????????????????????????? D. 羊油 2. 评价食物蛋白质营养价值的公式 N储留量N吸收量× 100 表示的是 (???? ) ? A. 蛋白质的消化率 ???????????????? B. 蛋白质的功效

• 食品营养学试题.doc

  《食品营养学》自测题 一单项选择题（在备选答案中只有一个是正确的将其选出并把它的标号写在后括号内每题1分共15分）A卷营养1． 以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸（ B ）A．精氨酸 B．组氨酸C．丝氨酸 D．胱氨酸2． 浮肿型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素（ A ）A．蛋白质

• 食品营养学试题.doc

  《食品营养学》自测题 一单项选择题（在备选答案中只有一个是正确的将其选出并把它的标号写在后括号内每题1分共15分）A卷营养1． 以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸（ B ）A．精氨酸 B．组氨酸C．丝氨酸 D．胱氨酸2． 浮肿型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素（ A ）A．蛋白质

• _营养与食品卫生学_题库.doc

  《营养与食品卫生学》试题库学科：营养与食品卫生学营养学基础各类食品的营养价值合理营养营养调查特殊人群与特殊环境营养营养相关性疾病食品污染及其预防食物中毒第一章 营养学基础第一节 蛋白质 32129356A型题1．以下为非必需氨基酸的是( ) 标注：1.13A．色氨酸 B．赖氨酸 C．精氨酸

• 食品营养学模拟试题和答案1_食品营养学.doc

  食品营养学模拟试题(一)第一部分 选择题 (共40分)一单项选择题(本大题共20小题每小题2分共40分)在每小题列出的四个选项中只有一个是符合题目要求的请将其代码填在题后的括号内错选或未选均无分1.在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是( ) A.鱼油 B.猪油 C.牛油

• 食品营养学模拟试题和答案3_食品营养学.doc

  食品营养学模拟试题(三)一名词解释(每题3分共计15分)1基础代谢率2Specific dynamic action 3amino acid score 4Mlaillard 反应5功能食品二单项选择题(每题1分共20分)1为了指导居民合理营养平衡膳食许多国家制订有膳食营养素推荐供给量即：( )ADRIs BRDAs CRNI DEAR 2胃酸由( )构成由胃粘膜的壁细胞分泌A硫

• 食品营养学模拟试题和答案2_食品营养学.doc

  食品营养学模拟试题(二)一名词解释(每题3分共计15分)1营养2蛋白质的功效比值 3amino acid score 4食品的成酸成碱作用5膳食指南二单项选择题(每题1分共20分)1为了指导居民合理营养平衡膳食许多国家制订有膳食营养素推荐供给量即：( )ADRIs BRDAs CRNI DEAR 2胃酸由( )构成由胃粘膜的壁细胞分泌A硫酸 B盐酸 C醋酸 D鞣质酸3胃粘液

• 食品营养学试题及答案.doc

  单项选择题（本大题共30小题每小题1分共30分）在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的请将其代码填写在题后的括号内.错选多选或未选均无分.1.对我国居民来说每日膳食纤维摄入的理想水平是（ C）克克克克2.以下食物搭配能较好起到蛋白质互补作用的是（A ）A.大豆面粉B.鸡蛋猪瘦肉C.大米大白菜D.带鱼猪肝3.以下各类人群中蛋白质营养状况处于负氮平衡的是（D ）A.青少年B.正常成年人C.