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• 酒吧酒水介绍单.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级酒水单1618五粮液(高度) 500ml 1088 元茅台 (高度) 500ml 988元五星茅台酒(38度) 500ml 888元五粮液(52度) 500ml 868元国窖1573 (52度) 500ml

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  榆林石油大厦

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  榆林石油大厦酒单 drink list量酒器 jigger搅酒棒主要是给客人用来搅拌混合酒水使用温咖啡器 Coffee warmer　酒吧提供最多的工具造型比较多样化擦杯子的毛巾价格较贵高温消毒宾治盆 Punch-bowl古典杯是根据鸡尾酒Old –Fashioned演绎过来的白兰地杯 Brandy Glasssnifter balloon扎啤杯 Beer mug

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  酒吧水吧工作职责重要依据每个员工必须认真细心的完成盘点表必须签名签名即负责2 每日开吧必须盘点（盘查酒水数目是否与昨日盘点留底相同有出入及时汇报超过九点不予承认）收吧必须盘点做好盘点表有出入及时找出原因找不出原因的当作弊处理3 盘点表必须仔细认真反复检查财务如下单纠错必追究填表人的责任并扣分处罚4 主管有权随时盘查每个吧的酒水库存吧员必须无条件配合盘查有任何特殊原因及时汇报主管5 领料和盘点是紧密

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  酒吧酒水发放程序表序号程序标 准1准备(1)酒吧调酒员在营业前半小时做好酒水发货准备工作(2)检查酒水品种是否齐全，数量是否充足，温度是否达到标准(3)确保出售的酒水瓶罐擦拭干净2发放(1)接受酒水订单时，检查订单的项目是否填写清楚齐全，是否有收款员印章(2)根据订单内容核发相应的酒水，发放时注意检查酒水的质量，符合标准的方可发放(3)发放酒水时，不应让服务员进入酒吧自行取

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  榆林石油大厦⑤ 服务员必须知道每人点的是什么ORDER单必须清晰没有涂改不能随意乱放⑥ 上错饮品给顾客是不礼貌不予接受的所有在岗服务员必须知道这一点⑦ 当靠近顾客点单时服务人员应该问：可以点单了吗先生／女士 如果顾客还没有准备好：没关系不要着急您慢慢看⑧ 应该打开酒单递给顾客⑨ 酒单应从右边呈给顾客并礼貌地称呼：这是我们木酒吧的酒单先生／小姐

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  服务员成功酒水推销的条件① HYPERLINK 酒吧服务员进行酒水推销的第一步首先是要详细的了解酒吧饮晶原料成分调制方法基本口味适应场合等这些酒水知识是你成功推销的关键因素②酒吧的服务员应当了解了解每天的特饮以及酒水的存货情况酒水推销的分类：①演示推销②服务推销适合酒吧服务员的推销是指第二种在服务推销的时候一定要注意其瞬间推销和服务推销常用的方法服务瞬间效应来自于以下几个方面：①服务