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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第九章 发酵染菌及其防治 生化教研室生化生产工艺学第九章 发酵染菌及其防治41120221学 习 要 点染菌对发酵的影响1发酵异常现象及染菌原因分析2杂菌污染的途径和防治4杂菌污染的判断与处理3411202221什么叫发酵染菌 在发酵过程中生产菌以外的其他微生物
染菌的检查原因分析和防止措施染菌的检查原因分析和防止措施1.染菌的检查与判断在发酵过程中对杂菌污染的及早发现及时处理是免除染菌造成严重损失的重要问题因此要求有确切迅速的方法来检出杂菌的污染目前常用方法主要有以下几种:(1)显微镜检查? 通常用革兰氏染色法染色后在高倍显微镜下观察对霉菌酵母发酵先用低倍显微镜观察生产菌的特征然后再用高倍显微镜观察有否染菌存在根据生产菌与杂菌的特征区别判断是否染菌必要时
发酵染菌应急预案(发酵部分)一 染菌确认与报告1染菌确认a连续3个样品镜检发现有杂菌且有增多趋势无菌试验样品发现染菌发酵各项理化指标有明显异常变化的可判断为染菌b怀疑染菌的罐在不影响正常生产安排的前提下继续培养且取无菌样进行肉汤培养同时做平皿划线分离直到结论明确2 染菌报告发酵车间员工发现染菌和疑似染菌的情况必须立即报告车间主任发酵车间主任了解情况后做初步判断并通知菌种车间中试车间及生产部经
发酵染菌原因分析第一部分:基础知识1)杂菌的类型空气中的微生物大多数是细菌和芽孢还有一定数量的霉菌酵母和病毒细菌的大小有零点几微米至几个微米见表5-3根据以上特点我们应得出如下结论:A:这些微生物在空气中极少单独游离存在基本上是附着于灰尘液滴等微粒的表面上B:介质过滤除菌就是把空气中的各种微粒和极少量的游离微生物捕集起来予以除掉因此我们通常所用的空气过滤器为什么可以保证无菌发酵生产的原因2)无菌检
不同染菌途径对发酵的影响:种子带菌:种子带菌可使发酵染菌具有连续性空气染菌:空气染菌也是发酵染菌具有连续性导致染菌范围扩大至所有发酵罐培养基或设备灭菌不彻底:一般为孤立事件不具有连续性设备泄露:这种途径造成染菌的危害性较大发酵染菌的防止一种子带菌的原因及防止1.带菌的原因(1)无菌室的无菌条件不符合要求(2)培养基灭菌不彻底(3)操作不当2.种子带菌的防止 种子带菌是发酵前期染菌的原因之一在每次
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生物反应器:梁文星导师:顾瑞霞一、设备介绍本产品是韩国Bio Tron新研发的生物反应器,适合于各种细胞培养,它采用先进未处理和PC控制技术,可以对个参数如PH、DO、转速、温度、消泡、泵补料及罐体液位等实现精确控制。同时可实现批次,流加和连续方式的培养。这是罐体,一共两个罐体,本实验室的罐体大小为5L的罐体旁边的是主机体这是主机体的起始操作界面,是触摸屏,直接点击设置二 技术特点LiFl
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级邓开野仲恺农业工程学院第八章发酵过程控制8.9发酵过程染菌及其防治 指在发酵过程中生产菌以外的其他微生物侵入了发酵系统从而使发酵过程失去真正意义上的纯种培养发酵染菌:8.9.1 染菌对发酵的影响8.9.1.1 染菌对不同发酵过程的影响8
绪论 氨基酸的制造是从1820年水解蛋白质开始的味精俗名又叫味素英文为Mono Sodium Glutamte 简称MSG其化学名称是a_氨基戊二酸.1950年在实验室用化学方法合成氨基酸.以前1866年德国人Ritthansen利用硫酸水解小麦面筋.最先分离出谷氨酸.1872年Dittener推断出氨基酸的结构1908年日本人
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