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• 19.酒水部经理岗位职责.doc

  酒水部经理岗位职责1．全面负责酒水部的业务和管理，对饮食总监负责；2．负责本部门工作的策划，负责对中西餐宴会、酒会、冷餐会的酒水服务工作的策划；3．负责对酒水部员工的素质、服务水准、服务技巧进行培训，以取得不断的提高；4．处理本部门的日常事务工作，正确处理客人的投诉；5．督导工作人员按程序热情周到地为宾客服务；6．向饮食总监汇报情况工作。

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  酒水部领班岗位职责1．传达部门经理布置的工作任务，与其他部门做好沟通工作；2．根据所管辖范围的情况，制定相应的工作要求及酒水员的服务程序；3．现场督导、检查酒水员的出品质量和工作效率，检查员工的纪律情况；4．控制酒水的损耗，力求降低成本；控制酒水仓存平衡数，使其合理化；5．定期检查财产设备，有问题及时解决；6．合理安排宴会、酒会的工作，带动员工工作的积极性；7．安排岗位培训工作并作定期检查；8．与楼面服务人员保持良好的合作关系，互相帮助，做好酒水的供应服务工作。

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• 酒店餐饮业-酒水部领班岗位职责.doc

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