餐饮服务员对工作应有认识和态度 优质的服务要靠高素质的员工而提高员工的素质必须使员工对服务工作有正确的认识和态度 一员工应充分认识优质服务的重要意义培养良好的服务意识: 服务就是产品服务质量对服务业竞争具有决定性作用对服务行业来讲经营是前提管理是关键服务是支柱服务质量不仅是管理的综合体现而且直接影响着经营效果服务不仅是产品也是赢得宾客的关键优质服务是服务业具有竞争力的前提酒店经营的好坏最终取决
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威海大酒店员工培训 服务意识威海大酒店员工培训 服务意识合作精神:具有团队精神在工作中同事之间互相照应为达到共同目标 最大限度地发挥自己的作用服从上司:乐于听从和执行上级的决定和命令即使遇到误会也会先服从 后上诉给上司予应有的尊重自律:学会在各种情况下的自我控制责任心和可靠性:具有强烈的责任感视餐厅如家不需监督可独立完成工 作这样终会得到大家的信任适应性与灵活性:能
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级2. Service Attitude 服务态度WHAT IS GOOD SERVICE 什么是好的服务Service provided 提供的服务- Above Guests
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级酒店餐饮服务礼仪(02)主讲: 周思敏华 年 大 学 堂Hua Nian AcademyHua Nian AcademyHua Nian Academy知礼用礼懂礼习礼学习礼仪的基本要求 第一:尊重为本礼仪最重要的要求就是尊重尊重上级是一种天职尊重同事是一种本分尊重下级是一种美德尊重客人是一种常识尊重对手是一
<案例1>观察与收获一天我象往常一样在水果吧里做水果.一位穿着灰色套裙的女士拿着盘子在取菜区走了好几圈最后走到水果吧前看看水果又看看饮料紧皱了一下眉头我见她欲言又止的样子便上前询问她:您需要点什么小姐哪里有汤啊她小声的说我一边指给她边说:在点心旁边有酒酿圆子汤煎蛋的旁边有豆浆最里面还有粥您想吃点什么我为您盛.不用了我自己来好了切好水果以后我去给用餐的客人送饮料当我走到那位女士面前看到盘里零星的放了
1. 征询主人或点菜人想用什么酒水饮料2. 介绍本店的红酒白酒洋酒啤酒果汁鲜榨果汁3. 如果客人喝花雕酒要问客人是否需要加话梅和加热如果用红酒问是否要兑柠檬和雪碧喝洋酒问是否要加冰块喝日本清酒时要问加热还是冻镇1. 介绍单项酒的品种时要注意礼貌用语和二选一推销推销法结合使用如先生小姐我们的啤酒有燕京和泰达请问您是要燕京还是泰达2. 我们要注意相同问题不能问第二遍的服务原则在问酒水时要标出客人
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HYPERLINK :hiphotos.baidu602feifeiabpicitem35e670f4606ce0d9f3d385c8.jpg t _blank 酒店及餐饮服务业员工满意度调查问卷请用数字表达您的满意程度其中:1代表非常不满意2代表不满意3代表不清楚4代表满意5代表很满意?第一部分:1.对组织机构设置满意吗
天天文档在线 联系QQ:744421982 酒店餐饮部服务员岗位职责一、职责概述:根据酒店的规章制度,在当班领班的指导下,按照酒店制订的服务标准及宾客至上的服务宗旨为客人提供餐饮,使客人满意并做到无任何投诉。二、酒店服务员主要责任:1、按照餐厅服务标准和程序(特别注意速度和准确性)为客人提供餐饮服务。2、清洁和保养所属区域内的设备、工具。3、准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。4、懂得不同类型的
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