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  食堂管理员职责1．实施对食堂工作人员的管理组织食堂全面工作2．合理调动食堂人员做好协调工作保证员工按时就餐3．组织厨师研究提高烹调技艺适当增加花色品种不断调剂改善伙食4．安排组织制定每周菜谱5．依照就餐人数计划主副食用量保证供应减少浪费6．负责对食堂采购食品的复检核对物品的价格品质与数量等对采购不良食品提出处理意见7．负责对炊具用品的申购验收与维护8．集中员工对伙食的意见不断调剂改善伙食制定提高服

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  食堂管理员职责负责伙房的全面工作贯彻园内对伙房工作的各项要求按食谱保质保量供应幼儿一日三餐的饭菜保证饭菜清洁卫生严格食品出入手续记录好出入库帐目每月按时盘库为保健医提供可靠数据做好计划总结开好每周一次的例会研究调配总结膳食等工作不断改进伙房工作提高饭菜质量记好考勤参加制订食谱负责食谱调配按时公布食谱保证食谱落实认真贯彻食品卫生法在保健医指导下严格执行各项卫生清洗消毒制度搞好饮食卫生定期对食堂的厨具

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  食堂管理员岗位职责一严格把好食堂卫生食品卫生关1督促食堂工友坚持洗净食物餐具碗筷洗碗池等保持食堂常整洁2饭菜烧透烧熟尽量做到色美味香3禁用腐败变质食物冰箱中拿出食品须重加工后再食用4米淘清菜洗净二做好购物验收工作：1所买的菜肴一律都要复称发现短斤缺两的要及时补回防止经济上受损失2严肃认真对待购物弄清情况后才签字3发现购买变质菜肴坚持退回三记好管好膳食帐目：1认真抓好师生膳食帐坚持每周回审及时结清帐

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  食堂管理员 岗位职责及工作指标岗位名称食堂管理员工作区域任职要求资历初中以上学历三年以上食堂管理相关工作经验持健康证品质对工作认真负责敬业具有吃苦耐劳和良好的团队合作精神技能良好的表达沟通协调能力食堂运营能力知识烹饪知识食品卫生岗位职责自觉遵守各项规章制度维护形象及利益严格遵守与签订的保密协议全面负责食堂的经营管理带领部门职工完成上级交给的各项工作任务负责食堂成本核算提高伙食质量降

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  食堂保管员岗位职责一负责食堂食品原料机械设备及其它用品的出入库和保管工作二负责对入库食品原料及其它物品的验收工作保证质量不合格不入库三做好食品数量质量进发货登记库存食品原料做到先入先出四发现过期及变质迹象的食品及时报告并及时销毁处理五定型包装食品按类别品种上架存放挂牌注明食品质量及进货日期货物摆放符合有关要求散装食品的储存容器加盖并标注食品名称六易腐烂食品按规定冷藏或冷冻储存并保持规定的温度

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  学校食堂仓库管理人员岗位职责1保持仓库内外环境的整洁及时进行仓库的通风和防潮负责仓库内的所有物品的保管和使用登记建立物品使用登记台帐2不得将主副食品及原料和杂物混放要分库分类存放3对仓库内物品进行：分类分架存放进行标识4及时将即将到保质期或可能变质的食品副食品调味品的品种数量等情况准确上报主管负责人5做好各类有毒有害物品的保管设有固定的橱柜并上锁包装上应有明显的警示标志6做好有毒有害物品的采