天 津 科 技 大 学课 程 设 计 说 明 书糖水桃罐头包装工艺设计姓 名: 杨威 学 号: 08061208 《包装工艺学》课程设计任务书一课程设计选题课程设计的选题主要以食品农副产品植物花卉药品等的包装及包装生产工艺设计为主为了培养学生发现问题的意识允许学生的选题超出以上规定的范围二课程设计的任务和要求市场调查对选定产品的现有包装进行市场调研市场
黄桃罐头自己拥有果园的一个品牌所有产品都是从自己的果园里面出来的他们家的罐头被称为国货罐头因为他的黄桃很新鲜里面的汤汁不是那种甜腻到不行的那种夏天的时候你把它放在冰箱里面你从外面上班回来直接拿出来吃一罐超级超级的爽口感是偏脆的
0.1目录0.1 目录…………………………………………………………………..10.2 HACCP手册修改页…………………………………………………30.3 颁布令………………………………………………………………..40.4 任命书………………………………………………………………..50.5 食品安全方针目标………………………………………………..6 0.6 HACCP手册管理
糖水桃罐头的制作工艺院系:生物与食品工程学院专业班级:2010级食品质量与安全小组成员及:尹鸿罡201006020029 刘小二201006020047 刘艺飞201006020050指导教师:
糖水苹果梨工艺流程 原料→清洗→去皮→切分去籽巢→护色→排气→装罐→灌糖液→封罐→灭菌→保温→检验→成品1.实验仪器设备不锈钢盘及锅高压杀菌锅电磁炉电子天平小刀量筒烧杯玻璃棒盆玻璃罐2.原辅材料梨白砂糖盐酸氢氧化钠柠檬酸酚酞等制作方法1.原料要求:果实应完全成熟无病疤虫蛀不腐败变质果料直径不小于50毫米原料采摘运输装卸均要轻拿轻放避免机械损伤防止果实受伤而被污染2.清洗:清洗除去附着在表面的泥沙及
糖水荔枝罐头工艺规程一技术要求(一)感官指标1色泽:果肉为白色至微红色果尖允许带有轻微的黄褐色果核室内壁非木质化组织允许带有红褐色糖水较透明允许含有不引起浑浊之少量果肉碎屑???? 2滋味及气味:具有糖水荔枝罐头应有的风味酸甜适口无异味???? 3组织及形态:果肉组织软硬适度保持应有的弹性整果果型完整同罐中大小大致均匀洞口较整齐不带核屑允许有轻度的脱膜裂口和缺口等?(二)物理化学指标????
糖果包装设计构思一产品定位糖果是一款休闲食品产品消费群很大因此根据产品的消费群该包装的设计风格是甜美活泼的感觉包装效果要能吸引消费者的食欲和购买欲糖果的包装主要有三个作用一是保护产品应有的光泽香味形态且可延长货架寿命二是防止微生物和灰尘污染提高产品卫生安全性三是精美的产品包装可以提高消费者的购买欲望和商品价值二分析其优缺点(市场定位分析)糖果的包装形式应随市场而定包装技术应随产品特性而定如果产品定
自制黄桃罐头的做法步骤1. 洗桃教大家个小窍门:水里加入碱泡上桃上面的毛自然就掉了注意看图片里水的表面已经浮着一层毛喽2. 去桃皮3. 去桃核并且改刀淡盐水泡桃5分钟浸泡完倒掉淡盐水4. 入锅加水(水正好盖过桃)加冰糖一起煮桃20分钟看到桃变软就OK5. 冷却后放入瓶罐中夏天冰镇更好吃 :
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糖水菠萝罐头的制作实验目的: 了解糖水菠萝罐头的制作工艺流程掌握罐藏工艺的操作要点实验材料及工具材料:新鲜菠萝要求果实新鲜不得有病虫害及机械损伤果实成熟度为7585果肉中可溶固形物不低于10 辅料与试剂:市售一级白砂糖食用级柠檬酸溶液实验工具:刀具灭菌锅手动封罐机手持折光仪温度计等实验方法工艺流程: 糖液配制
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