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    餐厅管理制度 为了确保食品安全提高服务质量使我校师生能够愉快的生活健康的发展特制定以下制度:小组及各自责任组长:董雅青(负责餐厅制度的制定和兑现)副组长:张月草(负责监督餐厅工作和制度的执行)管理员:张晓红值周厨师长(负责餐厅日常工作具体管理和考评)采买员:王战峰(采买物品必须保质按时经济实惠)厨师长帮灶:是该窗口的直接责任人(厨师长也是该窗口各项工作的管理责任人)2号3号4号清洁厨师长

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    平舆九中食堂卫生管理制度一学校从事食品生产经营人员健康检查制度1从事食品生产经营人员(包括纯净水生产加工人员)上岗前必须到市疾病预防控制部门进行健康检查合格并取得健康证者方可上岗工作时要佩戴或随身携带健康证2从业人员每年定期体检合格者领取当年的健康证健康证超过一年者视为无证3本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查并掌握结果发现五病人员及时调离岗位4本制度执行责任人要定期检查从业人

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    学校食堂卫生管理制度1学校应建立主管校长负责制配备专职或兼职的食品卫生管理人员同时建立健全食品安全管理制度食品卫生管理制度及岗位责任制强化安全防范措施严禁非食堂人员随意进入学校食堂的食品加工间及食品原料存放间防止投毒事件的发生2学校食堂必须依法取得卫生许可证后方可从事食堂经营活动并且每年在卫生许可证可有效期满30日前主动到原发证机关申请办理复验手续3食堂从业人员每年必须进行健康检查取得健康培

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