相关文档

• 第一章餐饮服务概述.ppt

  单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式第一章 餐饮服务概述学习目的●了解餐饮服务的概念和主要特点●熟悉餐饮服务的理●提高餐饮服务人员对餐饮服务是一门科学的认识第一章 餐饮服务概述第一节 餐饮服务的概念第二节 餐饮服务的特点第三节 餐饮服务的实训第一节 餐饮服务的概念一服务的概念二餐饮服务的概念三餐饮服务的理念第一节 餐饮服

• 第一章餐饮服务概述教案一.doc

  第一章 餐饮服务概述教案一【教学目的】通过本部分教学使学生了解服务的概念餐饮服务的基本概念及餐饮服务理念的概念【学习要求】通过学习掌握服务的含义餐饮服务的基本概念和餐饮服务的理念【教学重点与难点】本部分重点包括服务餐饮服务的基本概念和餐饮服务理念的具体表现【教学内容】第一节 餐饮服务的概念一服务的概念(一)服务一词在汉语中的解释服务就是为了集体(或别人的)利益或为某种事业而工作它

• 第一章-饭店餐饮概述.ppt

  （二）餐饮生产的特点 即时性与及时性 产品原料品种多易变质和损耗 生产量的预测难度大 品种规格多批量小 生产过程业务环节多管理难度大 质量评价复杂性餐饮市场的发展趋势感性消费代替理性消费大众消费成为主体社会餐馆和饭店餐厅形成互补格局顾客品味需求多样化突出文化兴店主题餐饮独领风骚餐饮休闲融为一体 仓储管理

• 第六章餐饮营销管理第一节餐饮营销概述.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第六章 餐饮营销管理第一节　餐饮营销概述 一餐饮营销的定义 是指餐饮经营者为了使宾客满意或招徕更多的宾客并实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划有组织的活动它是一个完整的过程而不是一些零碎的推销活动 餐饮营销具有以下6项要求： 1满足顾客需求 餐

• 第一章餐饮概述测试题.doc

  #

• 第一单元餐饮部概述主题五餐饮服务人员的素质要求.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第一单元 餐饮部概述主题五 餐饮服务人员的素质要求一服务人员的思想素质要求(一)政治思想教育(二)专业思想素质 二服务人员的服务态度要求 服务态度是指餐饮服务人员在对客服务过程中体现出来的主观意向和心理状态其好坏直接影响到客人

• 2餐饮概述-.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版

• 第八章餐饮服务程序.ppt

  单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式第八章 餐饮服务程序学习目的：掌握餐饮服务四个基本环节的内容正确表述和运用各种餐饮形式的服务程序熟悉并利用所学知识灵活机动地为不同需求的客人提供服务第八章 餐饮服务程序第一节 餐饮服务基本程序第二节 中餐服务程序第三节 西餐服务程序第四节 茶坊服务程序第五节 其他服务程序第一节 餐饮

• 第五章-餐饮服务管理.ppt

  第五章 餐饮服务管理学习目的：掌握餐饮服务的基本内容，以及如何进行餐饮服务质量管理。通过实际案例分析掌握餐饮服务的重点和要点，提高实际应对能力。第一节 餐饮服务的内容一、“以顾客为中心”的服务理念1、明确顾客是企业最重要的资源2、顾客是有情感和主见的人，要顾客的个人爱好和习俗等3、满足顾客光顾餐厅对产品和服务的期望4、让服务超越顾客的期望值5、顾客服务是一个互动过程二、餐饮服务卫生1、对餐饮服

• 服务餐饮.ppt

  物流