生物化学A(上)BIOCHEMISTRY A(I)王维 荣课程性质/教学目的生命科学学院(理科)专业基础课。预修课程:有机化学、普通生物学。教学目的:通过本课程的教学,帮助学生掌握组成生物体各类物质(包括氨基酸、多肽、蛋白质、酶、核酸、糖类、脂类、维生素、激素等)的结构、功能以及常用的分离、分析和测定方法。基本内容/基本要求基本内容:绪论、水分子、氨基酸、蛋白质的一级结构、蛋白质的高级结构、
寡糖[Oligosaccharides, oligose] 由2-10个(或十数个)单糖通过糖苷键连接而成,一般易溶于水、具甜味,最简单的是二糖。最重要的二糖主要有蔗糖、麦芽糖和乳糖。 常见二糖(Disaccharides)常见二糖的化学连接(Disaccharides)海藻糖麦芽糖(Maltose)麦芽糖(Maltose) 又称饴糖,分子式:C12H22O11,有变旋(存在?、?形式),能还原T
糖和糖生物化学Carbohydrates andGlycobiochemistryCarbohydrates 碳水化合物是地球上最丰富的分子,每年光合作用可转化超过1000亿吨的CO2和H2O为纤维素和其他植物产物。一些碳水化合物(糖和淀粉)是世界上绝大部分地区的食物来源,碳水化合物的氧化是多数非光合细胞的中心产能途径。不溶性碳水化合物聚合物是细菌和植物细胞壁以及动物结缔组织的结构和保护成分。其他
寡糖[Oligosaccharides, oligose] 由2-10个(或十数个)单糖通过糖苷键连接而成,一般易溶于水、具甜味,最简单的是二糖。最重要的二糖主要有蔗糖、麦芽糖和乳糖。 常见二糖(DisaccharidesmonDisaccharides海藻糖麦芽糖(Maltose)D-吡喃葡萄糖基-?1?4-D-吡喃葡萄糖麦芽糖(Maltose) 又称饴糖,分子式:C12H22O11有
生物化学A(上)BIOCHEMISTRY A(I)陆红立人生物楼234室TEL65642811(office)luhong1@课程性质/教学目的生命科学学院(理科)专业基础课。预修课程:化学教学目的:通过本课程的教学,帮助学生掌握组成生物体各类物质(包括氨基酸、多肽、蛋白质、酶、核酸、糖类、脂类、维生素、激素等)的结构、功能以及常用的分离、分析和测定方法。糖和糖生物化学Carbo
结合糖[Glycoconjugates]=糖复合物糖与非糖物质如脂类或蛋白共价结合,形成糖复合物或复合多糖,包括:糖脂(Glycolipids)、糖蛋白(Glycoproteins)蛋白多糖/蛋白聚糖(proteoglycans)等糖复合物。 糖脂[Glycolipids]糖脂和脂多糖是膜的组分,寡糖是亲水的头部基团,作为糖结合蛋白的特异识别位点。神经节苷脂是真核细胞的膜脂,糖的部分在膜外,脂的部
寡糖[Oligosaccharides, oligose] 由2-10个(或十数个)单糖通过糖苷键连接而成,一般易溶于水、具甜味,最简单的是二糖。最重要的二糖主要有蔗糖、麦芽糖和乳糖等。 常见二糖(DisaccharidesmonDisaccharides海藻糖麦芽糖(Maltose)D-吡喃葡萄糖基-?1?4-D-吡喃葡萄糖UDPG?-1,4麦芽糖(Maltose) 又称饴糖,分子式:
结合糖[复合糖,糖复合物]糖与非糖物质如脂类或蛋白共价结合,分别形成:糖脂(Glycolipids)糖蛋白(Glycoproteins)蛋白多糖(proteoglycans)等糖复合物。 糖脂[Glycolipids]种类多,革兰氏阴性菌细胞壁含有十分复杂的脂多糖,其分子结构一般包括三部分: 外层专一性寡糖链中心多糖链脂质其中,外层部分的组分随菌株而异,可使人体致病。脂多糖在细胞表面与细胞的各种识
单糖的主要化学性质单糖的化学性质主要体现在多羟基醛及多羟基酮的化学结构特征上,具有一切羟基及多羟基的反应,如氧化、酯化、缩醛反应;也由醛基或羰基的反应;同时还有基团间相互影响而产生的一些特殊的反应。糖的氧化反应[Oxidative Reaction]一定条件(视氧化剂强弱)下,葡萄糖C1上的-醛基及C6上的羟基可被氧化,形成葡萄糖酸(gluconic acid)、葡萄糖醛酸(glucuronate
蔗糖(Sucrose)乳糖(Lactose)存在于人乳(5-7%)和牛乳(4%)中,分子式C12H22O11,还原糖,能成脎,水解产物是D(+)-Gal和D-葡萄糖脎,有变旋(有?、?形式)酸或酶(苦杏仁酶,只水解?连接糖苷键)水解得到D(+)-Glc及Gal,结构为4-O-(?-D-吡喃半乳糖基)D-吡喃葡萄糖[?-1,4],若乳糖酶缺乏,小肠乳糖升高引起渗透性腹泻,肠道细菌使乳糖发酵产生大量气
违法有害信息,请在下方选择原因提交举报