餐厅服务员理论知识复习题一单项选择(第1题第640题选择一个正确的答案将相应的字母填入题内的括号中)1. 职业道德是一种( )的约束机制A强制性 B非强制性 C随意性 D自发性2. 对职业道德服务质量服务态度三者关系表述不正确的是( )A服务态度服务质量是职业道德的外在表现B只有具备良好的职业道德才可能有持久的良好的服务质量C加强职业道德建设是搞好服务质量改善服务态度的核心D加强职业道德建设对改善
餐厅服务员理论知识复习题一单项选择(第1题第640题选择一个正确的答案将相应的字母填入题内的括号中)1. 职业道德是一种( )的约束机制A强制性 B非强制性 C随意性 D自发性2. 对职业道德服务质量服务态度三者关系表述不正确的是( )A服务态度服务质量是职业道德的外在表现B只有具备良好的职业道德才可能有持久的良好的服务质量C加强职业道德建设是搞好服务质量改善服务态度的核心D加强职业道德建设
餐厅服务员初级理论知识答案一单项选择题(第1题第160题选择一个正确的答案将相应的字母填入题内的括号中) 1. B 2. C 3. A 4. B 5. A 6. C 7. C 8. B 9. A 10. B
考 生 答 题 不 准 超 过 此 线 地 区姓 名单 位 名 称准 考 证 号职业技能鉴定国家题库餐厅服务员初级理论知识试卷注 意 事 项1本试卷依据2001年颁布的《餐厅服务员》国家职业标准命制 考试时间:120分钟2请
餐厅服务员知识试题(B)填空题(总分40分每空分)(60分钟完卷)餐饮服务人员具备的素质有 礼貌服务表现在服务态度上即要做到 为客人服务时不允许出现的不文雅的举止 铺台布时
知识鉴定复习指导(156课时)基本知识鉴定要点了解宾客就餐心理掌握各种推消方法对不同性格的成客采用不同的服务方式掌握餐饮服务交往方面的知识掌握正确处理客人投诉的方法搞好餐厅服务中的公共系重点内容1宾客就餐心理与推消意识宾客就餐心理需求的划分:心理学家马思洛将人的心理需求划分成五个层次生理需求安全需求社会群体需求受尊重的需求和自我需求满足宾客心理需求有赖于优质的服务优质报务包括:a.功能报务:介绍食
职业技能鉴定国家题库统一试卷中 级 餐 厅 服 务 员 知 识 试 卷(46010-2-01)注 意 事 项1. 请首先按要求在试卷的标封处填写您的考号和所在单位的名称2. 请仔细阅读各种题目的回答要求在规定的位置填写您的答案3. 不要在试卷上乱写乱画不要在标封区填写无关内容第一部分第二部分总 分总 分 人得 分得 分评分人一选择题(第160 题选择正确的答案
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一 服务员仪容仪表总体要求: 容貌端正举止大方端庄稳重不卑不亢 态度和蔼待人诚恳服饰庄重整洁挺括 打扮得体淡妆素抹训练有素言行恰当 二容貌:表情明朗面带微笑亲切和善端庄大方 1 头发梳理整洁前不遮眉后不过领男服务员不得留鬓角胡须女服务员如留长发应用统一样式发卡把头发盘起不擦浓味发油发型美观大方 2 按酒店要求上班不佩带项链手镯戒指耳环等贵重饰物 3 不留长指甲涂指甲油和浓妆艳抹要淡妆上岗 4 男服
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