《农产品加工》复习一单项选择题稻谷中淀粉含量最多一般在 左右(B)A.60B.70C.80D.90利用小麦与杂质粒度大小的不同进行清理的方法是 (B)A.风选法B.筛选法C.比重分选法D. 磁选法 面包用粉以湿面筋含量在 最合适(C) A.10-20B.20-30C.30-40D.40-50稻谷中所含的维生素主要是 (B)A.维生素A B.维
第一章 绪论狭义的农产品:是指以种植业为主体而获得的产品如粮食植物油脂果蔬等产品广义的家产品是指整个农业部门生产的动植物主副产品的总称农产品加工:是以农产品为原料根据其组织特性化学成分和理化性质采用不同的加工技术和方法制成各种粗精加工的成品与半成品的过程 农产品加工:是研究农产品利用加工理论加工方法和加工工艺的一门应用技术学科是农业推广专业的一门专业基础课农产品加工的特点: ①农产品加工
2012 . 5-------2013 . 3 时政 1. 5月4日纪念中国共产主义青年团成立90周年大会在北京人民大会堂隆重举行 2. 5月4日三峡地下电站27号机组首次启动成功此举标志着三峡工程最后一台70万 千瓦机组投产发电进入倒计时阶段 3. 从今年7月1日起人力资源和社会保障部和财政部将在全国范围内启动城乡居民养老 保险全覆盖工作计
第一章 绪论狭义的农产品:是指以种植业为主体而获得的产品如粮食植物油脂果蔬等产品广义的家产品是指整个农业部门生产的动植物主副产品的总称农产品加工:是以农产品为原料根据其组织特性化学成分和理化性质采用不同的加工技术和方法制成各种粗精加工的成品与半成品的过程 农产品加工:是研究农产品利用加工理论加工方法和加工工艺的一门应用技术学科是农业推广专业的一门专业基础课农产品加工的特点: ①农产品加工
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1.广义的农产品质量安全包括农产品数量保障和质量安全狭义的农产品质量安全是指:农产品在生产加工过程中所带来的可能对人动物和环境产生危害和潜在危害的因素如农药残留兽药残留重金属污染等从污染途径和因素考虑农产品质量安全大体上可以分为物理污染化学污染生物污染和本底污染四种类型本底性污染是指农产品产地环境中的污染物对农产品质量安全的危害主要包括产地环境中水土气的污染如灌溉水土壤大气中的重金属超标等无公害农
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