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  庙川中心小学餐厅卫生值周表 2006年9月1日周次学生席号周次学生席号责任人职 责11111王胜利1责任周内保持餐厅内外整洁空气流通无异味2每日三餐均要将餐厅进行卫生清理保证桌凳墙裙无污迹玻璃窗台无灰尘地面干净无积水3清点桌凳数量按要求在指定位摆放整齐若有遗失或损坏及时向生活老师报告4将餐厅卫生清理完备后负责关窗锁门5

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  1. 餐厅卫生标准： 2. 地面桌面坐凳电器设备窗墙壁等保持整齐清洁桌面做到随收随擦 3. 餐厅通风好光线好就餐环境舒适 4. 防蝇防尘设备齐全餐厅内无乱贴乱挂现象 5. 保持售饭盛食品用具清洁卫生菜盆有防蝇罩主食品有盖布并保持干净 6. 售饭台和上下楼梯清洁卫生吊挂的门帘及时清擦 7. 卫生工具存放统一整齐餐厅窗台及墙角不随便摆放杂物 8. 环境卫生标准： 9. 食堂周围环境卫生区干净无杂

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  餐厅计划卫生(每周一次) 清洁时间 (每周) 项目 标准周一周四工作柜 彻底擦拭工作柜面底四周以及抽屉柜内各角要求工作柜内外无浮灰蜘蛛网表面光洁如新周一周五 灯 要求灯面无灰光亮筒灯周围干净无积尘无灰迹周一周三 地面 无污垢油腻木板大理石地面打蜡磨光保持清洁干燥地毯要清洗或进行污迹处理周一周六 墙面 要求无尘无油渍无污迹无破损壁饰整齐干净周一周五 门厅 要求无尘

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  职工食堂管理制度（2011-09-01）食堂工作岗位标准职工食堂卫生标准为了确保食堂干净整洁营造舒适的就餐环境特制订卫生标准如下：1食堂（包括：操作间餐厅小库房门前屋后等食堂场所）确保每日清扫不少于3次每周一要进行食堂环境大扫除2各种炊具用具摆放整齐操作台干净卫生生熟食品分开并有明显标记餐具做到：一洗二刷三冲四消毒五保洁 3食堂周围墙壁干净无乱贴乱画和乱搭乱挂无灰尘蛛网和积淀的油污4卫生工具存

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  餐厅卫生工作考核表日期项目标 准分数得分备注转盘光亮、无油迹、运转灵活、摆放餐桌中央不锈钢光亮、无油迹、无异味、无指纹、分类叠放餐具清洁卫生、不变形、无异味筷子无破损、无油迹、无异味、堆放整齐毛巾餐巾无破损、无污迹、洗烫平整、无异味、堆放整齐、开餐前根据要求叠好餐巾花桌布无破损、无污迹、洗烫平整、按尺寸分类存放，铺桌时中