Δ一油脂的成分如:菜籽油花生油豆油丙三醇甘油三脂肪酸在人体内的主要功能3C17H35COOH 硬脂酸钠上层D
普通观众课程标准实验教科书(人教版)选修一化学与生活第一章 第二节 重要的体内能源油脂开封市第七中学王峰 油( 植物油脂 液态 )脂肪(动物油脂 固态)一、油脂二 、油脂概念、结构及分类1、油脂:由高级脂肪酸和甘油形成的酯叫油脂2、油脂的结构(R1R2R3 代表烃基可以相同也可以不同,可以是饱和的、也可以是不饱和的)R1R2R3 相同单甘油酯R1R2R3 不同混甘油酯天然油脂一般都是混甘油酯,而且
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第二节 重要的体内能源油脂要求:1)掌握油脂的成分、结构与性质2)了解油脂在人体内的变化与主 要功能有一种混合物,请说出它的名称1它在成人体内占10~20%2它是有机体组织储存能量的重要物质3它完全氧化所放出的能量是同质量糖 类和蛋白质的2倍多4通常情况下,胖子体内比瘦子体内多油脂与酯的联系与区别:酯: 是醇与酸发生酯化反应生成的一类化合物。油脂:指动物体内和植物体内的油脂。(油脂属于酯类,但酯类
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