生涯中适用小常识烹调巧用水 1炒肉丝肉片时加少许水爆炒炒出的肉比不加水的鲜嫩 2炒煮蔬菜时不要加冷水冷水会使菜变老变硬不好吃而加开水炒出来的菜又脆又嫩 3炒藕丝时一边炒一边加些水能防止藕变黑 4炒鸡蛋时一个蛋加一汤匙温水搅匀就不会炒老而且炒出的蛋量多松软可口 5豆腐下锅前可先放在开水里浸渍一刻钟这样可肃清泔水味 6用冷水炖鱼无腥味并应一次加足水若中途再加水会冲淡原汁的鲜味 7蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级 烹 调 常 识 民 以 食 为 天美 食 有 道【春菜】苏轼蔓菁宿根已生叶韭芽戴土拳如蕨烂烝香荠白鱼肥碎点青蒿凉饼滑宿酒初消春睡起细履幽畦掇芳辣茵陈甘菊不负渠绘缕堆盘纤手抹北方苦寒今未已雪底波棱如铁甲岂如吾蜀富冬蔬霜叶露牙寒更茁久抛菘葛犹细事苦笋江豚那忍说明年投劾径须归莫待齿摇并发脱 【病中遣怀】 陆游 菘芥煮羹甘胜蜜稻
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烹饪知识生活小常识专业厨师:做菜不要锅盖 饭店的专业厨师做蔬菜类菜肴时从来没有盖锅盖的习惯但是在我们很多普通百姓的家中不少人买了砂锅因没有配套的锅盖还专门去配一个 理由很简单做菜时盖上盖闷着不但菜熟得快而且省时又省火其实这种做法是不可取的 如果炒菜时盖上锅盖火候不容易掌握加热时间短则炒不熟时间过长菜又太软烂很难把握其脆嫩又断生的要求 另外蔬菜中大多含有称为有机酸的物质蔬菜的品种不同
女生要学会做的简单好吃的饭o(∩_∩)o... 十种超级简单的菜 女生必会 ?一炖排骨炒锅烧水水开后将切好的排骨放入马上关火将排骨捞出重新烧水烧开后放入:葱姜酱油醋料酒糖盐注意:1醋少放酱油多放看颜色差不多就好了糖和盐按口味放2然后大火转小火盖锅盖慢慢炖中间经常翻一下防止烧枯等水差不多干了的时候就好了放葱起锅二闷蛋1打四个到五个鸡蛋放入葱末和适量盐搅拌待用2热锅放中等油量等油热以后下鸡蛋有点
家用中央空调小常识 家用中央空调舒适美观是更多新房装修人的制冷设备选择作为复杂独立的制冷系统家用中央空调很多人还不甚了解长沙世友实业中央空调分享家用中央空调小常识 一般家用中央空调是由哪些部件构成的 一部空调主要是由室内机室外机连接管(线) 控制器(遥控器)组成的 空调是如何实现制冷的 低温的液态制冷剂在室内机的热交换器上蒸发成气态而吸收热量冷却周围的空气气态的制冷剂经压缩机压
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中国菜常用的烹调方法 Cutting techniques: Slicing(片) Strapping (条) Dicing (切丁) Mincing (磨) Cutting into chunks (块) Quick-fry over high heat (爆) Steaming in a container (隔水炖) Stewing over medium, then
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