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  第二十一章 类酯、帖类化合物、甾组化合物和生物碱(一般了解)一 类酯类(1) 蜡蜡是高级脂肪酸与高级脂肪醇（一元醇）所形成的酯。如： 蜡可用来做蜡纸、上光剂、蜡烛、化妆品、软膏的基质等。 (2) 油脂(甲) 结构和组成油脂是高级脂肪酸与甘油所形成的酯。自然界中油脂一般以混合甘油酯存在： 植物油中的RCOOH主要为不饱和酸。如：动物油中的RCOOH主要为饱和酸。如：植物油中含有双键的碳链对称性差，

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  第二十章 氨基酸、多肽、蛋白质和核酸 (一)氨基酸 (二) 多肽 (三) 蛋白质 (一) 氨基酸 氨基酸的结构和命名(2) 氨基酸的制法(甲)蛋白质水解 (乙)α-卤代酸的氨解 (丙)Gabrial法 (丁) Strecker合成 (3) 氨基酸的性质 (甲) 羧基的反应 (乙) 氨基的反应 (丙) 两性和等电点(丁) 与水合茚三酮的反应 (一)氨基酸 结构特点：AA分子中既含有氨基，又含有羧基

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  第十四章 羧酸衍生物(一)???? 羧酸衍生物的含义和命名羧酸衍生物系指酰卤、酸酐、酯、酰胺，它们经简单水解后都得到羧酸。 取代酸(如氨基酸、羟基酸、卤代酸等)通常不属于羧酸衍生物。本章还将讨论碳酸衍生物及腈。 羧酸衍生物的命名： 按水解后所生成的羧酸和其它产物来命名。例：腈的命名按照分子所含的碳原子数称为“某腈”，或将做为取代基。例如： (二) 羧酸衍生物的物理性质 物态及水溶解性： 酰氯

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  第十三章羧酸 (一) 羧酸的分类和命名 (二) 羧酸的制法 (三) 羧酸的物理性质 (四) 羧酸的化学性质 第十三章羧酸 (一)羧酸的分类和命名 分类：① 按烃基不同： ② 按－COOH数目： 命名： 与醛相似，但经常根据来源使用俗名。例： (二) 羧酸的制法 (1) 氧化法 (甲) 烃氧化 (乙) 伯醇或醛氧化 (丙) 甲基酮氧化 (2) 腈水解 (3) Grignard试剂与CO2作用 (4)

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  第二十二章 周环反应（一）周环反应（1）电环化反应 （2）环加成反应（3）σ 移位反应（二）周环反应的理论及其应用（1）前线轨道理论及其应用举例（2）能级相关理论及其应用举例（3）芳香性过渡态理论及其应用举例 在此主要讲前线轨道理论及其应用。1周环反应：不经过活性中间体，只经过环状过渡态的一类协同反应(Concerted reaction)。协同反应：新键的形成与旧键的断裂是协同进行的一步反应。例

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  第十八章杂环化合物 (一) 杂环化合物的分类、命名和结构 (二) 五元杂环化合物及其化学性质 (三) 六元杂环化合物 (四) 稠杂环化合物（吲哚、喹啉） (一)杂环化合物的分类、命名和结构 分类和命名 (2) 结构和芳香性 (甲) 五元杂环的结构 (乙) 六元杂环的结构 第十八章杂环化合物(定义？) 杂环化合物种类很多，广泛存在于自然界中，与动植物的生理作用及药物、染料等关系密切。 (一) 杂环化

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  第十九章碳水化合物 (一)碳水化合物的分类 (二) 单糖 (三) 二糖 (四) 多糖 第十九章碳水化合物 (一)碳水化合物的分类 碳水化合物又称为糖类。如葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、纤维素等。碳水化合物在自然界中分布广泛，是重要的轻纺原料。“碳水化合物”一词的由来分子式符合Cx(H2O)y。“碳水化合物”的含义多羟基醛酮或能水解成多羟基醛酮的化合物。 碳水化合物可根据分子的大小分为三类： ①单糖：本

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