相关文档

• _食品包装学_期末试卷1.doc

  《食品包装学》期末试卷1 专业 班级 成绩一名词解释：1.食品包装：2.无菌包装技术：3.透湿度：4.标签：二填空：1.包装的功能有四个方面分别为 2.瓦楞纸板是由 和

• 食品包装期末复习题.docx

  填空题1第一次是19世纪后半期的罐藏人工干燥冷冻三大主要贮藏技术的发明与应用2第二次是20世纪以来出现的快速冷冻及解冻冷藏气调辐射保藏和化学保鲜等技术的出现3生物污染：细菌霉菌病毒与酵母菌4水活度：即平衡相对湿度决定微生物生长率指在没有了物和空气中的水交换情况下由空气获得的湿度5食品化学污染的来源：食品原材料生长繁殖环境的污染加工过程中的污染加工设备和存放环境的污染6脂肪氧化分为自动氧化热氧

• 食品包装技术试卷.doc

  泉州旅游学校20112012学年《食品包装技术》期末考试试卷班级： ： 成绩：选择题(每题2分共30分每题只有一个选项符合题意)( )是一种透明性最好的高级包装材料 (A)羊皮纸 (B)复合纸 (C)玻璃纸 (D)半透明纸用于食品包装的钠-钙

• 食品包装学试题.doc

  食品包装学试题名词解释(20分)食品包装瓦楞纸板塑料真空压差灌装热熔封缝式裹包无菌包装MAP真空包装热收缩包装K涂填空题(20分)无菌包装食品的杀菌方法有：超高温瞬时杀菌()()控制气氛保藏主要控制包装环境中()和()两种气体的含量食品中发生的褐变反应主要有三类分别是()()()在包装材料中或包装空隙内添加或附着一些辅助成分来改变食品的包装环境以增强食品感官品质特性延长货架期的包装是()充气

• _食品包装学_试卷(B)及答案.doc

  中国海洋大学 2007-2008学年 第一学期 期末考试试卷食品科学与工程学院《食品包装学》课程试题(B卷)专业年级 授课教师 李振兴 座号 ----------------装----------------订---

• 包装设计期末试卷-SY.doc

  中国信息大学2013 — 2014学年第二学期期末试卷学院 专业学院 专业 室内设计 教学班 _____ ________ 考场 成绩_______包装设计 （满分100分考试时间90分钟）为90后年轻男性设计一款具有吸引力的新百伦（New Balance

• 食品营养期末试卷.doc

  密 封 线试卷代号：班级座位号分校(系)海南广播电视大学2013—2014学年度第一学期期末考试中专 校 饮食营养 试题满分为100分 考试时间：90题 号一二三四五总 分分 数 得分评卷人 一单项选择题（每小题3分共30分） 1.组成蛋白质的基本单位是（ ）A

• 食品包装.ppt

  O2对新鲜果蔬的作用属于另一种情况由于生鲜果蔬在储运中仍进行呼吸保持正常的代谢作用故需要吸收一定数量的O2放出CO2和水并消耗一定的的营养食品包装的主要任务之一就是通过包装手段防止食品中的有效成分受O2的影响而造成食品的腐变 第四章 食品包装专用技术方法第一节 防潮包装技术一定义：为防止空气中水蒸气对产品的损害而采用的技术方法防潮包装一定防水防潮更为重要 4 常用干燥剂硅胶：质硬吸水强无毒

• 食品包装学重点.doc

  #

• 预包装食品.doc

  #