当我开办我第一家餐馆时——我希望能知道的10件事这些是一系列教训——从我开创自己的餐馆起花了9年时间学到的这些教训是我的亲身经历我真希望在我经历这些痛苦之前有人能告诉我这些真理很少有人能从别人的痛苦中吸取经验因此如果你想听听我的教训以便避免这些失误我相信我的这些经验会对你有用但如果你选择按自己的方式行事直接从苦难中学习那是你的自由祝你好运 一找寻那些在工作上具有主动精神的雇员并且要不断地寻找他们
餐厅开业筹备工作 -餐厅开业计划书2009-03-30 16:18作为一家新开酒店前期筹备工作千头万绪尤其是餐饮部涉及面广内容多稍有不周将对开业后的管理产生较大的影响为此我特编写了餐饮部开业筹备工作一文内容尽可能详实而具体希望具备一定的可操作性为有相同困惑的酒店同仁提供实实在在的帮助做好餐饮部开业前的准备工作对餐饮部开业及开业后的工作具有非常重要的意义对从事餐饮管理工作的专业人士来说也是一个挑战本
餐厅开张筹备工作计划现根据工程进度的实际情况对餐厅开张筹备工作安排如下:一成立筹建工作小组酒店工作小组其职能为:主要负责开张前企业工商登记注册工作计划制定工程项目报批(餐饮)及装修设施设备采购员工及管理人员的招聘和培训前期酒店营销等工作为酒店开张营业做好准备工作酒店筹备工作小组成员:等任组长:任副组长:具体分工如下:XX:抓全面工作重点负责国际大酒店的工程质量管理和餐厅项目的装修工程管理XX
开餐厅如何筹备前段时间受派遣我外出到另外一个城市筹备新店的开店事宜经过几个月的日夜奋战新店终于顺利开张了内心一下子轻松了很多空余的时间也多了起来趁着这空档我在这里和大家分享一下开新店的一些心得体会吧首先整个过程是辛苦的但结果是充满成就感的看到自己一手筹办起来的餐馆心中的自豪感和满足感是不言而喻的相信很多开过餐馆的人都会有这样的经验这餐馆就像我的一个孩子我看着它出生和成长一路上替它操心为它
心理准备?资金准备?能力准备开店步骤?1. o 成本核算 核算你计划经营的项目的利润率?2.根据利润率计算出你能够承受的商铺租金?3.选择适合你项目的商铺?4.商铺租赁向房东要装修免租期?5.工程设计?6.证照办理?7.商铺装修?8.人员招募?9.设备订购? o 餐饮 餐饮开业筹备知识????一目标市场地理环境????1???市场地理特点:区域的地貌政治区域城市的中心地带????2
文件名快餐厅餐前准备工作程序电子文件编码CYFW172页码1-1●开餐前,做好餐具、托盘等开餐所需餐具物品的清洁卫生工作。●做好餐厅的清洁卫生工作。●按规格要求摆放好台面调味品、牙签盅等。●准备好充足的开餐用具,如托盘、调味碟、餐盘、碗、吸管、餐巾纸、水杯等,做到安放有序。●主动了解供应品种情况及特点。●保温食品放置后要加盖保温,保持清洁、卫生。
中餐厅餐前准备工作程序表序号程 序标准1餐厅卫生工作符合卫生要求(见餐厅日常卫生制度)2检查台面摆放桌椅横竖对齐,餐具按零点摆台标准图摆放,并且清洁无破损,花草要求新鲜,无枯萎3布置工作台餐具、物品摆放整齐划一4准备用品品种、数量齐全,充足,清洁卫生,摆放整齐5检查台面调味品瓶口(或壶口)无污迹,分量符合规定要求,盐、胡椒粉不结团6检查灯光,餐
饭店与酒店餐饮部开业前的筹备工作(一)持积极的态度 在饭店进入试营业阶段很多问题会显露出来对此部分餐饮管理人员会表现出急躁情绪过多地指责下属正确的方法是持积极的态度即少抱怨下属多对他们进行鼓励帮助其找出解决问题的方法在与其它部门的沟通中不应把注意力集中在追究谁的责任上而应研究问题如何解决(二)经常检查物资的到位情况 前文已谈到了餐饮部管理人员应协助采购检查物资到位的问题实践中很多饭店的餐饮部往往
餐饮业开业筹备工作计划(一) 作为一家新开酒店营业部前期筹备工作千头万绪尤其是有一定规模的大型酒店在实际筹备时涉及面广内容多稍有不周将对开业后的管理产生较大的影响为此拟写了一份筹备工作计划内容尽可能详实而具体营业部的筹备工作计划:做好营业部开业前的准备工作对营业部开业及开业后的工作具有非常重要的意义一般采用倒计时的手法将营业部开业筹备工作作为一个项目来运作一营业部的工作任务: 餐饮服务是组
餐饮部开业筹备工作(上) 2008-04-09 10:59:07??: =admin ??来源: _ l t _blank 互联网??浏览次数:0??文字大小:【 javascript:fontZoom(16) 大】【 javascript:fontZoom(14) 中】【 javascript:fontZoom(12) 小】 作为一家新开酒店前期筹备工作千
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