相关文档

• 葡萄酒是流感病毒的天敌.doc

  葡萄酒是流感病毒的天敌 至今全世界对流行性感冒尚无良策因为流行性感冒的病毒包括H1N1在内对大多数药物都有抗药性但科学家发现常饮葡萄酒的人很少出现感冒症状原因是常见感冒病毒在葡萄酒会丧失活力——葡萄中的苯酚类化合物能在病毒表体成一层薄膜使其难以进入人体细胞从而达到防治感冒的效果 葡萄酒提升免疫HYPERLINK 酒业专家研究发现葡萄酒中含有糖氨基酸维生素矿物质这

• 酒花菌病害是葡萄酒最容易感染的病害.doc

  酒花菌病害是葡萄酒最容易感染的病害我们在原酒贮存过程别是贮存当年的新酒不注意二氧化硫的使用和不注意隔氧措施就会在葡萄酒的表面生成一层白膜如不及时处理白膜就会加厚败坏酒的风味这种现象也常出现在封口不严或SO2偏低的成品酒中使成品酒的液面出现片状菌膜而无法销售给厂商造成巨大损失?　　一酒花菌的识别　　酒花菌病害是由产膜酵母产生的病害开始形成时是光滑的轻而薄的膜时间长了逐渐加厚有时还较硬膜上面还有许多皱

• 葡萄酒入门之—什么是AOC葡萄酒.doc

  什么是AOC葡萄酒???决定法国名贵 HYPERLINK :.jiuq 葡萄酒价值的唯一因素是葡萄酒的级别但是法国 HYPERLINK :.jiuq 红酒分级制度非常复杂现在市面上还未见哪本书能够把他们的这套分级完全解释清楚简单级别排序如下：法定产区葡萄酒(Appellation dOrigine Controlee简称AOC)优良地区

• 葡萄病毒病的危害特点.doc

  葡萄病毒病的危害特点病毒在葡萄体内利用寄主营养进行繁殖影响植株叶绿素含量光合作用呼吸作用糖代谢酶活性韧皮部运输激素平衡矿物营养细胞代谢等生理和新陈代谢活动导致树体生长衰退产量下降品质变劣果实成熟推迟寿命缩短抗逆性减弱生根率和嫁接成活率降低造成较为严重的经济损失（相关报道见表1）葡萄病毒病害中分布最广危害最重的是葡萄扇叶病葡萄卷叶病葡萄皱木复合病和葡萄斑点病这些病毒病在我国葡萄产区也普遍发生葡萄病毒

• 葡萄酒是不是陈的香.doc

  #

• 最全葡萄酒专业工艺学-13葡萄酒的病害.ppt

  17 葡萄酒病害 物理化学病害 不良风味氧化铁Fe3

• 什么是葡萄酒.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级LOGO单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级Click to edit Master text stylesSecond levelThird levelFourth levelFifth levelClick to edit Master title style什么是葡萄酒简单说葡萄酒就是

• 葡萄酒的感官评定.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级葡萄酒的感官评定葡萄酒的感官评价常用术语像木桶味:当葡萄酒在新橡木中存放时由容器木料中溶解出的物质赋予葡萄酒的味道雪松味：品尝术语用来指雪松木的香料味道尤其出现在赤霞珠葡萄酒中耐嚼的:形容丰富沉重单宁明显的浓郁型葡萄酒雪茄盒味:对雪松的另一种表达清澄度：指在葡萄酒里出现的悬浮粒子物质澄清度用在形容葡萄酒的反射性指方面：闪烁清晰

• 葡萄酒入门-葡萄酒与红酒中的醒酒.doc

  葡萄酒与红酒中的醒酒　对于陈年红酒来说由于单宁和色素会在漫长的陈年岁月形成沉淀物倒在杯中既有碍观瞻又会产生些许苦涩所以开瓶之后原则上应该把酒平稳而缓慢地注入滗酒器把沉淀物留在瓶底这个过程即醒酒(Decanting)俗称换瓶 对于浅龄红酒来说通过注入醒酒器的开放时间(包括注入时的流动过程)可使酒液大面积接触空气(醒酒器的空间和开口较大)从而加速单宁软化充分释放封闭的香气这个过程即醒酒(Brea

• 葡萄酒入门-澳洲葡萄酒的优点.doc

  澳大利亚葡萄酒介绍澳大利亚葡萄酒有什么特别之处呢就是多了份阳光自然的味道我想所有尝过澳大利亚葡萄酒的人一定会同意这个观点澳大利亚常年阳光充沛葡萄有了足够的日照生长良好并没有任何污染酿出的酒自然丰满浓郁并且酒的口味柔和果香丰富口感清新极易入口尤其适合初饮葡萄酒的人士非常适于搭配中餐菜肴 酒质稳定是澳大利亚酒的另一大优点澳大利亚的酿酒方法有别于欧洲如果说欧洲酿酒业属于农业范畴的话澳大利亚的酿酒业