江南大学 食品营养与卫生学专业20102年考研真题回忆版刚考完怕忘记就打下来了营养部分判断(115=15)选择(120=20)考的内容很细书上基本都有记得几个知识点有:可以转化为尼克酸的氨基酸基础代谢甲状腺激素最活跃的种类铁的吸收酮体转化和产生神经递质有关的氨基酸缺钙钙的吸收sod有关的微量元素硒的吸收别的记不清了名词解释:(56=30)1.膳食纤维2.忘记了3.蛋白质的一个概念是关于利用率的具体
2010年真题的大题回顾9道大题只能回忆出来5道我估计剩下4道难不倒哪儿去选择判断是绝对回忆不出来了但是我感觉和0809年的重复很多嘛1膳食指南是什么你觉得你的饮食习惯符合膳食指南吗2在菠菜加工的过程中有哪些步骤是关键控制点3给出两个设备图(储藏罐之类的)让说明哪个设计合理是关于工厂某设备的看《食品卫生学》ppt第五个文件夹《食品生产企业的卫生控制及管理》第12到第16张ppt4还有一道计算
一判断题 二 名词解释 1PCR 2抗阻遏突变株 3MOH 4基团移位group translaction 5Growths factor 6移码突变 三 简答题 1请简述单细胞微生物生长曲线的定义生长各个时期的细胞数量变化的特点细胞的变化特点发酵工业的应用 2芽孢染色的实验过程指出其中三个错误以及说明原因和纠正 第一步:将细胞于37度培养至对数生长期
理论 一名词解释 1自我实现的预言 2剩余物 3强制性协作团体 4普遍主义与特殊主义 5反思性 6消费社会 二简答 1什么是社会学主义 2结构功能主义的基本观点 3简述布迪厄的文化资本概念 三论述 1比较韦伯和齐美儿关于支配类型的 2论述贝尔的《资本主义文化危机》 3用社会学理论解释中国式过马路 方法: 一名词解释 1文献研究 2层次
《营养与食品卫生学》作业一单项选择题(在备选答案中只有一个是正确的将其选出并把它的标号写在后括号内) 1. 以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸(? ?)A.精氨酸? ??B.组氨酸C.丝氨酸? ???D.胱氨酸2. 浮肿型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素(? ?)A.蛋白质???B.热能 C.维生素? ??D.矿物质3. 下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血(? ?)
《营养与食品卫生学》教学大纲卫生检验专业用华西公共卫生学院营养与食品卫生学教研室编20051208一课程基本信息课程名称:营养与食品卫生学(Nutrition and Food Hygiene)课程号(代码):50407220课程类别:专业课学时:36 学分:二教学目的及要求营养与食品卫生学是从预防医学角度研究食物营养与人体健康关系的一门学科是预防医学的重要组成部分
营养与食品卫生学 绪 论营养与食品卫生学的概念 营养学是研究食物中的营养素及其它生物活性物质对人体健康的生理作用和有益影响食品卫生学是研究食物中含有的或混入食物中的各种有害因素对人体健康安全的危害及其预防措施营养学进展★我国三千年前就有食医★现代营养学奠基于十八世纪中叶★整个十九世纪到二十世纪中叶为发现和研究各种营养素的鼎盛时期★二十世纪末期植物化学物的研究热点★二十一世纪分子营养
试卷一共有9个大题 一选择题8个 二填空题4个 三求戴维宁等效电路一个 四列节点电压方程 五特勒根定理和叠加定理的一个题 六非周期信号电压电流的叠加 七一阶电路的三要素法 (09年第五题类似的) 八拉式变换的一个原题(江大的12年期末试题) 九简单的普通二端口求电流的 : 来源:中国教育在线 HYPERLINK 来源:
营养与食品卫生学——第一章 营养学基础名词解释: 1.氮平衡:反应机体摄入氮(食物蛋白质含氮量约为16)和排出氮的关系 2.必需氨基酸:是指人体内不能合成或合成速度不能满足机体需要必须从食物中直接获得的氨基酸 3.氨基酸模式:就是蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例. 4.参考蛋白质:是指可用来测定其它蛋白质质量的标准蛋白 5.PER(蛋白质功效比值):是用于处在生长阶段中的幼年动物(
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