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  氨基酸 蛋白质 核酸第一节 氨基酸分子中既含有氨基又含有羧基的双官能团化合物称为氨基酸.一分类命名根据氨基酸分子中所含氨基和羧基的相对数目可将氨基酸分为:中性氨基酸其分子中氨基与羧基的数目相等碱性氨基酸其分子中氨基比羧基的数目多酸性氨基酸其分子中羧基比氨基的数目多.碱性氨基酸一般显碱性酸性氨基酸显酸性但中性氨基酸不呈中性而呈弱酸性这是由于羧基比氨基的电离常数大些所致.氨基酸的系统命名法是以羧酸为母

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  Click 第十九章 氨基酸 蛋白质 核酸 氨基酸的系统命名法是将氨基作为羧酸的取代基命名的但由蛋白质水解得到的氨基酸都有俗名(见表19-1) 氨基酸的制备(3) 酸碱性—两性和等电点 由于反应很灵敏水合茚三酮显色反应与离子交换层析法结合广泛用于定量测定氨基酸的浓度这是因为与试剂作用生成颜色的强度直接和氨基酸的浓度有关αβ-不饱和羧酸 多肽的命名是以含C—端的氨基酸为母

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  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级蛋白质： 含氮的天然高聚物生物体内一切组织的基本组成部分除水外细胞内80都是蛋白质人类的主要营养物质之一 酶(球蛋白)——机体内起催化作用 激素(蛋白质及其衍生物)——调节代谢 血红蛋白——运输O2和CO2 抗原抗体——免疫作用蛋白质 → 氨基酸在生命现象中起重要的作用

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  1.按氨基位置分为：abg…w-氨基酸a-氨基酸：CCH表15-1 常见的a-氨基酸L-(-)-丝氨酸 蛋白质水解-氨基酸 斯特雷克合成法CRC2O 氨基酸的性质.2 氨基酸的化学性质谷氨酸（3）甘氨酸滴定曲线色氨酸pI= 肽的结构符号表示： Ala-Tyr-Gly简称： 甘—酪—丙 概述 ?NH2CONCC(1) N端氨基酸分析 ONHHCS半胱—天门冬—谷—NH（加

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