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  二千多道菜的做法1松子玉米　　2香辣虾　　3老坛子凤爪　　4泡椒泥鳅　　5农家鱼　　6辣子肥肠　　7自腌咸蛋　　8糯米腊肉卷　　9松松软软的椰子球　　10滋味排骨口留香　　11椒盐排骨松子玉米(图解)成功之作需要的食材：甜玉米一碗松仁一小碗辣椒（小）一个胡萝卜（小）一根小葱一棵调味料：盐半小勺做法：1将辣椒胡萝卜小葱全部切玉米粒大小的丁2首先松仁过油这一步要格外小心因为松仁特容易糊锅内加油待油温有

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  火烤香螺冰镇香螺与一般做法不同的是此菜不用取肉只要把香螺汆熟插在盘中碎冰上蘸食味碟即可装盘别具一格每份菜可比一般的做法多卖2-4元钱冬天还是根据这个思路香螺带壳上桌(因为去壳后装盘很难造型不显档次)点火烤熟食用味道鲜螺肉嫩气氛好比在后厨做熟后再上桌效果好得多具体操作：香螺带壳入开水汆30秒钟至八成熟取肉(壳留用)切成片加青红椒粒洋葱粒香菜末拌匀加芥末蚝油酱油白糖黄油调味装回螺壳插在烧热的细盐

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  炒好的玉米4将预备好的松仁倒入盘中拌匀就可以开吃了）贴心小提示：1辣椒胡萝卜在这里主要是起配色的作用所以基本上挑小一点的就可以了2这个菜虽然没加一点糖但由于甜玉米粒和松仁的缘故基本上是甜香味的但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是13可以让这个菜吃起来更鲜3之所以最后把松仁拌入盘中可以更好的保持其香酥的口感 香辣虾(组图)海白虾若干背脊开边主要的配料　干辣椒花椒若干　姜蒜切片葱切丝　泡辣椒几个泡姜一块也

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  红糟虾仁美味的红糟虾仁红糟香甜美味带有酒香虾肉嫩滑富有弹性以前我贴过一次红糟虾(带壳虾)的做法后来经大婶的提议做法作了改进味道确实比以前浓郁好吃在此谢谢大婶的热情帮助材料：虾红糟料酒白胡椒粉姜蒜葱太白粉做法：1)虾洗净剥出虾仁先在背部深划一刀去肠线然后在腹部沿肠线再划刀去掉腹部肠线2)把虾仁用厨用纸吸干用白胡椒粉料酒和盐腌10分钟左右然后均匀裹上一层薄薄的太白粉3)红糟放点料酒和少许开水调匀

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  羊肉:精选羔羊肉 烧制配料:油(蚝油啤酒葱油)辣椒粉料粉（花生粉芝麻粉孜然粉大料粉茴香粉花椒粉）盐味精 火候：旺火 烧制过程：将肉放在火上烤至变色刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐继续烧1分钟洒味精中途多次刷油快熟的时候洒上料粉和辣椒粉最后烧制成功 羊肉:用洋葱末料油(花椒和八角炸的油)盐 牛肉：红酒洋葱末料油盐 鸡翅：红酒蜂蜜世一堂干肠料 鱼片：葱蒜盐 鸡肉：酱油胡椒粉盐 以上均煨二个小时左右即可 虾

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  大街小港上的烧烤没有什么特别的我教你做吧：他们全是在冻品店买回来的包装淹制好的肉串烧烤用的调料（瓶子装的）：孜然粉十三香食用盐（可用椒盐粉加十三香代替）辣椒粉这些料都可以混合用如：孜然粉里可加入十三香先将食物在烧烤架上烤干水份然后刷点油再烤（刷油原因是让食物不干枯色香两全）待烤到七八成刷点生抽王上色（不要太多会咸的）熟后就撒以上的调料粉未最后刷点油光泽上蝶注：肉类要在刷油后先烤好一面然后再烤另一面