单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级化工1203班第三组21-30号主讲人:赵欣悦PPT制作:季虑赵连月赵亮收集整理:姜洋洋洪恩禹姚思含徐云泽高红铭郭春旭蛋白质消化吸收和代谢前言一切生命活动都离不开蛋白质蛋白质是生命活动的主要承担者那么它是怎么体现这些的呢 今天主要从蛋白质的消化吸收和代谢讲起特别是蛋白质的吸收研究一下怎样才能更好地吸收蛋白质…蛋白质的营养作
第七章 氨基酸与核苷酸代谢引言:蛋白质营养的重要性维持细胞组织的生长更新修补参与多种重要的生理活动如催化(酶)免疫(抗原及抗体)运动(肌肉)物质转运(载体)凝血(凝血系统)等氧化供能:人体每日18能量由蛋白质提供第一节 蛋白质的消化吸收与腐败作用一蛋白质的消化1.蛋白质消化的生理意义①由大分子转变为小分子便于吸收②消除种属特异性和抗原性防止过敏及毒性反应2.消化过程:胃→小肠(主要)(一)
(一)消化吸收 非反刍动物蛋白质的消化起始于胃首先盐酸使之变性 蛋白质立体的三维结构被分解肽键暴露接着在胃蛋白酶十二指肠胰蛋白酶和糜蛋白酶等内切酶的作用下蛋白质分子降解为含氨基酸数目不等的各种多肽随后在小肠中多肽经胰腺分泌的羧基肽酶和氨基肽酶等外切酶的作用进一步降解为游离氨基酸(占食入蛋白质的60以上)和寡肽2—3个肽键的寡肽能被肠粘膜直接吸收或经二肽酶等水解为氨基酸后被吸收这类酶的作用需要Mg
胶原蛋白的补充最近在网上搜索胶原蛋白一词许多网友在肯定胶原蛋白作用的同时更多的是质疑:胶原蛋白分子很大根本无法通过皮肤吸收然而某些产品说明上却印 着:含有骨胶原含有胶原蛋白……为了搞清这既熟悉又陌生的胶原蛋白日前记者来到北京化工大学明胶科研组向专家请教这里也是国家轻工业三胶产 品质量监督检测中心??? 水解产物利于吸收??? 黄雅钦说这里有一点需要澄清胶原蛋白是大分子的确不易被皮肤吸收胶原是不溶性
营养物质的消化与吸收口腔内的消化唾液的分泌:腮腺颌下腺和舌下腺三对 分泌唾液淀粉酶 唾液的成分:日分泌量10001500ml水分占99有机物有粘蛋白唾液淀粉酶和溶菌酶无机物有Na-k氯化物等唾液的生理作用湿润口腔和清洁口腔润滑食物便于吞咽溶解食物并刺激味蕾引起味觉唾液淀粉酶水解淀粉为麦芽糖溶菌酶有一定的杀菌作用食物在胃中的消化胃腺胃粘膜上皮下陷而成因部位
水 产 养 殖
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第二节 消化和吸收当你慢慢咀嚼馒头时有什么感觉吗 食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的消化:淀粉脂肪和蛋白质等分子大结构复杂的有机物进入消化系统后逐步分解成简单的物质才能被人体吸收这个过程叫做消化(课本31页) 小明吃西瓜时不小心将一粒西瓜籽咽了下去这粒西瓜籽在小明的消化道内经历了一天的历险记
单击以编辑母版标题样式单击以编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级 消 化 与 吸 收1第一节 概述一消化吸收的概念食物构成:蛋白脂肪淀粉糖维生素 矿物质消化:食物在消化道被分解为小分子的过程吸收:消化产物通过消化道粘膜进入血液和淋 巴循环的过程
第二层第三层第四层第五层暨南大学医学院生理教研室王跃春消化和吸收§1 概述§2 口腔内消化§2 胃内消化§3 小肠内消化§4 大肠内消化§5 吸收暨南大学医学院生理教研室王跃春第一节 概述一消化吸收的概念消化:食物中不能直接被吸收的大分子物质在消化道中经一系列理化变化而形成可吸收的小分子物质的过程吸收:各种营养物质的消化产物水维生素无机盐透过消化道粘膜上皮细胞进入血液和淋巴的过程 暨南
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级消化和吸收第二节西瓜子历险记——生物日记 小明在吃西瓜的时候一不小心将一粒西瓜子吞进了肚子西瓜子的体内历险开始了 小西瓜子刚刚进入小明的嘴里就经历一场不小的灾难:它遇到了一台坚硬的轧钢机这上下坚硬的怪物把同小西瓜子一起进入口腔的伙伴压得粉身碎骨多亏小西瓜子运气好化险为夷躲过了一劫接下来还算顺利小西瓜子与许多古怪
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