五香咸鸭蛋:子瑜妈妈栏目:私家菜工艺:腌口味:咸鲜味难度:简单烹饪时间:1500主料:鸭蛋:10个辅料:食盐:200克水:2000毫升鲜花椒:10克桂皮:10克八角:10克干辣椒:10个香叶:10片步骤:1将香料和盐倒入准备浸蛋的容器中冲入2000ML热开水用筷子搅拌至盐融化2等到热的五香料水完全冷却倒入100ML白酒3将鸭蛋清洗干净用布擦干将蛋浸入五香盐水中4盖上几层保鲜膜用绳子扎进放阴凉处
先将鲜鸭蛋中不易加工的散黄蛋裂纹蛋等剔除然后把鲜鸭蛋洗净沥干 五香咸蛋系鲜鸭蛋配以佐料加工而成腌制方法:一般100只鲜鸭蛋配桂皮120克茴香70克辣椒粉50克食盐750克加水3000克煮1小时冷却后弃渣然后将五香粒50克制成不稠不稀的泥料???? 五香咸蛋在夏季25-30天春秋季40-50天即可成熟以70-80天的味道最佳 腌制时用左手取鲜鸭蛋3-5只放入泥料内右手把沾有泥料的蛋放入小缸内装满后用
食材主料 E9B8A1E89B8B t _blank 鸡蛋若干?辅料花椒八角带皮大蒜生姜盐桂皮适量?步骤1. t _blank 鸡蛋洗净擦干水整齐的码在瓷坛子里2.花椒八角带皮大蒜生姜盐桂皮放于水中煮沸20分钟倒进瓷坛子里盐水要没过 t _blank 鸡蛋密封好 t _blank 腌制一个月到一个半月 :
五香咸鸡蛋 _ 2012-09-20 12:33 4641 浏览 t _blank 94 收藏 分享到 javascript:void(0) o 分享到QQ空间 javascript:void((function()7bvar20title=encodeURponent(推荐一道【五香咸鸡蛋】3e3e3e)var20link=var20pic=i1.doug
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做 咸 鸭 蛋教学目的让学生学习并掌握做咸鸭蛋的方法重点难点做咸鸭蛋的方法教具鸭蛋 盐 凉开水 盆教学过程一. 激趣不少人喜欢吃咸鸭蛋特别是端午佳节时家家户户的餐桌上少不了咸鸭蛋我们今天一起做咸鸭蛋学学做做备料(1).选蛋(新鲜没有破损的蛋)(2).洗蛋(3).准备调料腌制(1).把盐开水倒入干净的容器中(2).将蛋放入容器密封三. 想想练练:你还知道用什么方法腌咸蛋比较两种方法的优缺点2
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咸鸭蛋 咸鸭蛋知识介绍:咸鸭蛋是佐餐佳品色香味均十分诱人咸蛋是一种风味特殊食用方便的再制蛋咸蛋主要包括腌制的咸鸡蛋和咸鸭蛋 包括少量的咸鸽蛋咸鹅蛋和咸鹌鹑蛋等咸蛋的生产极 普遍全国各地均有生产其中尢以江苏高邮咸蛋最为著名个头大且具有鲜细嫩松沙油六大特点用双黄蛋加工的咸蛋色彩列美风味别具一格因此高邮咸蛋除供应国内各大城 外还远销港澳地区和东南亚各国驰名中外 咸鸭蛋营养分析:1. 鸭蛋含有蛋白质磷脂维
蒸蛋糕:elmonte栏目:甜品点心工艺:蒸口味:甜味难度:普通烹饪时间:30主料:面粉:23杯辅料:鸡蛋:3个泡打粉:12茶匙白糖:半杯玉米油:2大匙牛奶:2大匙步骤:1 干净的容器里放入鸡蛋和糖2 用电动打蛋器把鸡蛋打成乳白色捞起后滴落的蛋糊可以写个8字不会立即消失3 筛入面粉和泡打粉4 然后倒入玉米油和水5 用打蛋器从容器底部起翻拌至无颗粒的糊状改用橡皮刀将容器边上的面糊刮拌均匀6 倒入
香辣蟹:雯婷茜子栏目:热菜工艺:炒口味:香辣味难度:简单烹饪时间:15主料:大闸蟹:500克辅料:豆豉:适量红尖椒:1大把姜:适量大蒜:适量花椒:适量白酒:适量生抽:适量白糖:适量淀粉:适量芝麻油:适量色拉油:适量豆瓣酱:适量步骤:材料集合图:1将肉蟹洗净去掉内脏尾部分成六份(放入少量白酒里面腌制几分钟成品更香)2(豆豉姜末蒜末浸在香油麻辣油中一个小时)在肉蟹身上均匀裹上淀粉3锅内热油放入剥好
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