大吉大利宫保鸡丁的做法宫保鸡丁是四川的传统名菜传说是清末时由太子少保丁宝桢的家厨创制而成据说丁宝桢一直保持简朴的生活习惯有时他忙于公务回府晚家厨摸准了大人的脾气便在厨房内随手抓些现成的鸡丁辣子及花生米之类热锅快炒后送上甚得丁大人欢心待他入川做官后家厨也从山东随行而来见天府花生不次于山东大花生经与四川嗜辣的习俗相结合并加以改进稍加白糖又增新鲜滋味丁大人对此举大加称赞来丁府赴宴的官员及亲朋也无不
据说好女人要会做菜嘛所以在家没事就学学做菜吧:今天买了一只很肥的鸡弟弟帮忙切了(实在是不敢下手)其他的就交给我了想来想去也就只能做这两道菜了在网上搜了一下制作方法还好配料比较齐全有了菜谱就可以行动啦先做宫保鸡丁吧家常宫保鸡丁的原料:鸡胸肉胡萝卜黄瓜花生米 家常宫保鸡丁的配料:葱郫县豆瓣(非常重要)盐白胡椒粉白糖白醋鸡精 宫保鸡丁的家常做法: 1.所有原料切丁备用鸡肉切丁后里面放入盐白胡
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单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式《宫保鸡丁》的制作吉林省城市建设学校 宋 维一说教材教 材:《中式热菜制作》出版社:高等教育出版社特 点:实践性强知识面广课 题:《宫保鸡丁》章 节:第八章第三节地 位:承上启下 1 知识目标教学目标2 能力目标4 教学重点3 德育目标5 教学难点知识目标通过学习使学生掌握宫保鸡丁的制作工
宫保鸡丁1.鸡胸肉切1cm大小的丁加入盐(12茶匙)料酒和干淀粉搅拌均匀后腌制5分钟葱切成比鸡丁稍微小点的粒葱姜切成末青红椒切粒?将蒜葱姜放入碗中调入盐(12茶匙)白糖米醋酱油清水水淀粉调成汁备用锅烧热倒入油再添加少许香油趁油冷时放入花椒待花椒出香味颜色略变深后放入干辣椒爆香放入鸡丁炒至变色后将青红椒粒放入翻炒10秒钟倒入调好的料汁大火翻炒1分钟后倒入炸好的花生米即可 1做这道菜其实用鸡腿肉比用鸡
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