化学性食物中毒 (2)潜伏期短而固定 处理原则几种常见的细菌性食物中毒
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细菌性食物中毒是进食被细菌或细菌毒素污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病分类:胃肠型 神经型(五)临床表现二神经型食物中毒Food poisoningneurologic type 肉毒中毒 Botulism2病理(八)治疗
主要细菌及致病机制检查确诊手段案例二
细菌性食物中毒 拼音xìjūnxìngshíwùzhōngdú 英文参考bacterialfoodpoisoning 概述细菌性食物中毒(bacterialfoodpoisoning)系指由于进食被细菌或其细菌素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病其中前者亦称感染性食物中毒病原体有沙门氏菌副溶血性弧菌(嗜盐菌)大肠杆菌变形杆菌等后者则称毒素性食物中毒由进食含有葡萄球菌产气荚膜
第八章食物中毒及预防一、食源性疾病(一)概念: 通过摄食进入机体内的各种致病因子所引起的,通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病。三个基本要素:1)食物是传播疾病的媒介;2)病原物是食物中的致病因子;3)临床特征为急性中毒性或感染性表现第一节 食源性疾病与食物中毒(二)食源性疾病的病原物生物性病原物1??食源性细菌及其毒素引起细菌性食物中毒的病原菌:如沙门菌属、大肠埃希菌属、副溶血性弧菌属等。引起
27 常见细菌及真菌生物学特点及所致疾病 常见细菌及真菌生物学特点及所致疾病 病原性球菌 病原性球菌主要引起化脓性炎症故又称为化脓性球菌病原性球菌主要有3个菌属即葡萄球菌属链球菌属和奈瑟氏菌属 葡萄球菌属 一形态染色和分类 葡萄球菌为革兰氏染色阳性球状菌直径约1微米呈葡萄状排列无鞭毛和荚膜不形成芽孢(胞)葡萄球菌属中球菌根据其产生色素及生化反应等不同分为金黄色葡萄球菌(金葡菌)表
第二节细菌性食物中毒主要内容细菌性食物中毒分类细菌性食物中毒的特点常见的细菌性食物中毒致病菌 肠道 继续繁殖并侵袭肠黏膜及黏膜下层 吞噬细胞吞噬或杀灭 肠黏膜炎性反应 病原菌解体 内毒素 体温调节中枢 体温升高一、细菌性食物中毒分类1 感染型致病菌 污染食物并大量繁殖 产生肠毒素吸收入血呕吐中枢呕吐
中华实验 和临床感染病杂志
常见食物中毒及常见传染病的预防常见食物中毒及常见传染病的预防 ??? 什么叫食物中毒 ??? 食源性疾病:WHO(世界卫生组织)定义食源性疾病是指通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病 ??? 食物中毒我国对食物中毒下的定义是:摄入了含有生物性化学性有毒有害物质的食品或有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性(不属于传染病)的急性亚急性疾病 ??? 食物中
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