食品企业通用卫生规范食品企业通用卫生规范规定了食品企业的食品加工过程原料采购运输贮存工厂设计与设施的基本卫生要求及管理准则本规范适用于食品生产经营的企业工厂并作为制定各类食品厂的专业卫生规范的依据食品企业通用卫生规范1原材料采购运输的卫生要求 购入的原则要具有一定的新鲜度不含有毒有害物质也不应受到污染运输工具应符合卫生要求应设置与生产能力相适应的原材料场地和仓库 2工厂设计与设施的卫生要求
食品企业通用卫生规范——GB14881-94 General hygienic regulation for food enterprises 1 主题内容与适用范围 本规范规定了食品企业的食品加工过程原料采购运输贮存工厂设计与设施的基本卫生要求及管理准则 本规范适用于食品生产经营的企业工厂并作为制定各类食品厂的专业卫生规范的依据 2 引用标准 GB 3841 锅炉烟尘排放
食品企业通用卫生规范(GB14881—1994)时间:2007-10-18 :1 主题内容与适用范围 本规范规定了食品企业的食品加工过程原料采购运输贮存工厂设计与设施的基本卫生要求及管理准则 本规范适用于食品生产经营的企业工厂并作为制定各类食品厂的专业卫生规范的依据 2 引用标准 GB?3841 锅炉烟尘排放标准 GB?5749 生活饮用水卫生标准 GB?7718 食品标签通
英特捷企业管理咨询有限培训教材食品企业通用卫生规范实施指南编写:李 明审批:井绪璐2001-7-27发布 2001-7-27实施1食品原料的采购运输和贮存采购1采购人员的要求熟悉本企业所用各种食品原料辅料添加剂包装材料的品种及卫生标准及管理办法采购前应对供应商进行合格评
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个人卫生规范1.所有进入车间人员必须穿着整洁的工作服工鞋佩戴工帽工帽必须完全覆盖头发耳朵口罩必须完全罩住口鼻2.生产一线员工及任何进入车间的人员均不得佩戴手表耳环戒指手链项链等饰物任何与生产无关的物品都不可带入车间3.员工必须按规范要求从人流通道进出车间严禁从物流通道进出车间4.进入车间如厕后必须严格按照洗手消毒程序进行手部脚底消毒完成消毒程序后方可进入车间5.任何人员不得穿工衣工鞋戴工帽离
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