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魏石
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葡萄酒与红酒中的醒酒 对于陈年红酒来说由于单宁和色素会在漫长的陈年岁月形成沉淀物倒在杯中既有碍观瞻又会产生些许苦涩所以开瓶之后原则上应该把酒平稳而缓慢地注入滗酒器把沉淀物留在瓶底这个过程即醒酒(Decanting)俗称换瓶 对于浅龄红酒来说通过注入醒酒器的开放时间(包括注入时的流动过程)可使酒液大面积接触空气(醒酒器的空间和开口较大)从而加速单宁软化充分释放封闭的香气这个过程即醒酒(Brea
品天地佳酿
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中国专业PPT设计交流论坛Aperitif开胃食物带有咸味之奶酪通常会搭配甜葡萄酒典型的搭配法有:羊乳干酪搭配索泰尔讷贵腐葡萄酒及(stilton)斯蒂尔顿干酪搭配年份波特酒各式甜点 All dessertsMeringues蛋酥Pink Champagne 粉红香槟Sauternes 索泰尔讷甜白葡萄酒Foie gras肥鹅肝Bourgogne Aligoté 阿里高特Sauvignon
葡萄酒的发展葡萄酒的分类葡萄家族主要成员如何使用开瓶器品酒三字诀酸通过舌头两边也就是脸颊部位及咽喉后面部位感觉 白酒和清淡的红酒中酸度相对较高
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