霉菌和酵母计数原理定义目的:霉菌和酵母数的测定是指食品检样经过处理在一定条件下培养后所得1g或1ml检样中所的霉菌和酵母菌落数(粮食样品是指1g粮食表面的霉菌总数)霉菌和酵母数主要作为判定食品被污染程度的标志以便对被检样品进行卫生学评价时提供依据本方法适用于所有食品仪器设备与器具:参照大肠杆菌群的检测标准试剂: 霉菌和酵母菌培养基的配置:.1 称取30g虎虹琼脂培养基加入蒸馏水1000ml摇
一霉菌和酵母菌介绍: 霉菌和酵母菌及其检验酵母菌是真菌中的一大类通常是单细胞呈圆形卵圆形腊肠形或杆状 霉菌也是真菌能够形成疏松的绒毛状的菌丝体的真菌称为霉菌 霉菌和酵母广泛分布于自然界并可作为食品中正常菌相的一部分长期以来人们利用某些霉菌和酵母加工一些食品如用霉菌加工干酪和肉使其味道鲜美还可利用霉菌和酵母酿酒制酱食品化学医药等工业都少不了霉菌和酵母但在某些情况下霉菌和酵母也可造成中腐败变质由于
曲霉 孢子颜色繁殖方式:形态结构:营养方式:
检验霉菌和酵母菌的方法一霉菌和酵母菌介绍: 霉菌和酵母菌及其检验酵母菌是真菌中的一大类通常是单细胞呈圆形卵圆形腊肠形或杆状 霉菌也是真菌能够形成疏松的绒毛状的菌丝体的真菌称为霉菌 霉菌和酵母广泛分布于自然界并可作为食品中正常菌相的一部分长期以来人们利用某些霉菌和酵母加工一些食品如用霉菌加工干酪和肉使其味道鲜美还可利用霉菌和酵母酿酒制酱食品化学医药等工业都少不了霉菌和酵母但在某些情况下霉
酵母菌霉菌的观察实验原理酵母菌是一类单细胞真菌一般呈圆形椭圆形无性繁殖以芽孢为主也有少数是裂殖有些酵母菌能产生囊孢子有的能形成假菌丝酵母菌的菌落似细菌菌落但较大且厚多呈白色少数为红色酵母菌在液体中生长可形成菌膜菌环沉淀和浑浊酵母菌的细菌结构较完善即有壁膜质核等结构酵母菌的细胞形态繁殖方式和培养特征均为菌种鉴定的依据酵母活细胞新陈代谢旺盛活力强还原力也强若无毒的染料进入细胞既被还原脱色但死细胞
实验名称:酵母菌霉菌形态观察姓 名:学 号:系 别:实验日期:同组同学名单:【摘要】本实验通过观察酵母菌霉菌临时装片进一步了解酵母菌霉菌的形态结构【实验目的】学习酵母菌形态结构学习霉菌形态结构学习酵母菌和霉菌观察方法了解酵母菌和霉菌在实际中的意义【实验材料】菌株:酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)假丝酵母(Candida tropicalis)曲霉
实验实验报告单名称实验观察酵母菌和霉菌年级八上学科 生物学编号02类型实验编写提交时间实验内容材料用具酵母菌培养液培养皿中培养好的青霉吸管镊子显微镜解剖针载玻片盖玻片放大镜稀释的碘液吸水纸目的要求认识酵母菌霉菌的形态结构方法步骤 酵母菌电镜照片 青霉菌电镜照片(1)观察酵母菌1. 取一滴酵母菌培养液滴在载玻片上盖上盖玻片用显微镜观察就能
酵母菌霉菌常用培养基的配制一目的要求 了解合成培养基半合成培养基和天然培养基的配制原理学习和掌握麦芽汁培养基马铃薯葡萄糖培养基豆芽汁葡萄糖培养基和察氏培养基的配制方法二基本原理 麦芽汁培养基和马铃薯葡萄糖培养基被广泛用于培养酵母菌和霉菌马铃薯葡萄糖培养基有时也可用于培养放线菌豆芽汁葡萄糖培养基也是培养酵母菌及霉菌的一种优良培养基察氏培养基主要用于培养霉菌观察形态用麦芽汁培养基为天然培养
放线菌霉菌和酵母菌形态的观察1. 放线菌孢子丝形态观察(插片法)A. 融化高氏1号培养基冷却至50度倒平板平板要厚一些以利于插片B.用镊子小心取出盖玻片并将其背面附着的菌丝体擦干净用美蓝染色约1min后水洗然后将盖玻片无菌丝体的面放在载玻片上C.晾干后用油镜观察孢子丝形态特征
=SE985B5E6AF8DE88F8Cch== t _blank 酵母菌的培养和观察实验前的思考 人类认识和利用 =SE985B5E6AF8Dch== t _blank 酵母菌的历史悠久早在 =SE58FB2E5898DE697B6E69C9Fch== t _blank 史前时期先人们就学会酿酒约在6000年前就发明 =SE58F91E99DA2ch== t _blank
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