第三章 餐饮部管理制度 TOC o 1-2 h z u HYPERLINK l _Toc282589779 第三章 餐饮部管理制度 PAGEREF _Toc282589779 h 1 HYPERLINK l _Toc282589780 固定资产管理制度 PAGEREF _Toc282589780 h 3 HYPERLINK l _Toc282589781
餐饮部规章制度目录清单序号名 称备注1关于信息传递的有关规定2关于钥匙的有关规定3关于顾客信息收集的有关规定4关于客人遗留物品的有关处理规定5关于报修的有关规定6低值易耗品领用及使用规定7关于酒水寄存的有关规定8关于收台的有关规定9关于餐具消毒的有关规定10关于餐饮部员工行为规范的有关规定11关于催菜的有关规定12关于退菜和换菜的有关规定13关于结帐的有关规定14关于餐厅安全管理的有关规
在当今这个知识经济时代管理越来越被企业所重视管理制度可以说是一个企业的生命服务行业中的衣食住行酒店KTV餐饮部负责了食这一重要环节所谓民以食为天餐饮部作为酒店KTV的支柱部门更应具备完善可行的 t _blank 餐饮部管理制度??? 主要包括了餐饮部的工作程序管理经营管理手册奖惩制度采购管理制度培训管理制度经营管理方案绩效考评制度服务制度考核规定等管理制度还包括了电器香烟酒水厨房餐具等物品
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酒店餐饮部库管制度2011-5-11标签: =.625Z酒店 =22=Bk22餐饮部 =R)LF68库管制度 一 库管工作的基本要求 必须真实反映本店经营所需的各种物资的进销存情况为财务提供原始真实准确的营业成本必须对库存物资的安全完整负责 二 库房的工作环境要求 1 库房物品堆放必须按品种规格分类存放整齐有序贴上标签各类物品不得杂乱混放 2 保持库房地面整洁
酒店餐饮部管理制度(一) 餐饮各岗位职责: 1餐饮部经理岗位职责:1) 全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的计划组织和管理工作保证日常业务正常地开展2) 与主厨师长一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格不断推出新的菜肴品种3) 研究餐饮市场的动态和顾客的需求有针对性地开发和改善餐饮产品服务4) 指挥主厨师长对厨房生产作好周密的计划组织厨房生产提高菜肴质量减少生产中的浪费5) 督导餐厅酒吧和厅面经理组
酒店餐饮管理制度一仪容仪表要求制度二卫生工作制度三劳动纪律四物品管理制度五传菜员的岗位职责与奖罚制度六迎宾员岗位职责与奖罚制度仪容仪表要求制度一 上班必须按规定着工做服工做鞋佩戴工号牌统一发型只准穿肉色(黑色袜男员工) 女服务员:上班要化淡妆不准浓妆艳抹长发要盘起短发不过肩留海不超过眼睛头发不准染色不准梳过于夸张的发型三 男服务员:头发不准染发不留胡须勤修面四 不准留长指甲不得涂有色指甲油不
酒店 o 餐饮 餐饮 glyy o 餐饮管理 管理仪容仪表要求制度一 上班必须按规定着工作服工作鞋佩戴工号牌统一发型只准穿肉色(男员工黑色袜)二 女服务员:上班要化淡妆不准浓妆艳抹长发要盘起短发不过肩留海不超过眼睛头发不准染色不准梳过于夸张的发型三 男服务员:头发不准染发不留胡须勤修面四 不准留长指甲不得涂有色指甲油不准用刺激性很强的香水五 上班时间不准戴手镯耳环项链等饰物六 工作服
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餐饮部会议管理制度总则为提高餐饮部各类会议的效率做好会议管理工作特制订本制度本制度主要适用于下列各类会议:月度餐饮经营计划会议月度餐饮营业业绩分析会议半月服务质量分析会议每周前后台协调会每周部门例会餐饮部各班斑前会等各类型会议的管理月度餐饮经营计划会议每月底召开一次餐饮经营计划会议该会议由总监主持餐厅厨房全体员工出席该会议以总结上个月工作讨论下个月的工作计划为主题月度餐厅营业业绩分析会议每月召开一
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