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  2：捞出风干

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  1将葡萄洗净放入淡盐水中浸泡两小时（去掉烂掉地脱落地葡萄）这是为了去掉葡萄皮上地农药和其他有害物质伤了皮地葡萄不要用来酿制葡萄酒就是怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了影响葡萄酒地质量22再用清水冲洗一遍再把水沥干3　3将晾干后地葡萄捏碎放入容器中发酵过程大约一周左右（18-25摄氏度）随当地温度而定高温地区可能2-3天就能搞定以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准4　　4搅拌加糖捏碎后地24小时后加入

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  家庭酿制的红葡萄酒味道纯正价格便宜不加任何添加剂和防腐剂干净没有毒性喝起来特别放心这几年我每到葡萄大量上市的时候都会酿制红葡萄酒在我的带动下我们院子里几乎家家都酿制红葡萄酒我的同学朋友也纷纷加入到酿酒队伍之中今天我又买了十二斤葡萄酿制葡萄酒??下面我把酿制红葡萄酒的方法和注意事项介绍一下有兴趣的朋友不妨一试?? 一一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄不要买反季节的大棚里栽种的葡萄要买紫红

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  自制葡萄酒广东碧桂园学校：王练强一准备工具：1主发酵器建议采用玻璃罐玻璃坛玻璃瓶陶瓷坛不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶塑料罐等大小不拘2二次发酵容器及装酒的容器可以用空酒瓶饮料瓶矿泉水瓶等3一根细塑料管用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出4木棒或筷子用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁5细纱布用来过滤葡萄酒汁二选购原料：我们这里不是葡萄产地但是批发市场上外地来的葡萄总是供应不断其

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  家庭自制葡萄酒葡--萄酒的制作方法2009-08-12 17:53自己酿造葡萄酒是非常简单的大家可以因地制宜另外注意卫生就行了按照我介绍的方法酿造出来的葡萄酒属于干红葡萄酒并且一般比买来的干红更醇和?? ?? ?? 买来葡萄后最好不要洗因为土法酿制发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵要洗也千万不能用手刷子穷洗更不能用洗净剂高锰酸钾等消毒药品要最大限度保证微生物成活 ?? ?? ?? 工业上葡萄

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  自制葡萄酒方法1将主发酵器(即玻璃坛等)充分洗干净控干2取成熟前15天的紫皮中等颗粒的葡萄750克摘除蒂挑出烂葡萄珠瘪珠浸泡然后冲洗干净晾干至表面没有水珠洗时不要用手搓因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜(上面有大量野生酵母)进行发酵3把手洗干净将葡萄捏破葡萄肉挤到主发酵器中然后将葡萄皮也放进发酵器中千万别把葡萄皮扔掉一是葡萄皮上有野生酵母菌可以启动自然发酵二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色　　如果发酵器

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  自制葡萄酒方法制作方法(二)1将主发酵器(即玻璃坛等)充分洗干净控干 2取成熟前15天的紫皮中等颗粒的葡萄750克摘除蒂挑出烂葡萄珠瘪珠浸泡然后冲洗干净晾干至表面没有水珠洗时不要用手搓因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜(上面有大量野生酵母)进行发酵 3把手洗干净将葡萄捏破葡萄肉挤到主发酵器中然后将葡萄皮也放进发酵器中千万别把葡萄皮扔掉一是葡萄皮上有野生酵母菌可以启动自然发酵二是葡萄酒需要葡萄

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  家庭自制葡萄酒工艺 一预备工具：家酿葡萄酒的工具很简单我使用的工具包括容量10公升的医用广口瓶四只旧葡萄酒瓶大可乐瓶十余个塑料或者不锈钢饭勺一个塑料漏斗一个塑料虹吸管（米长可到卖金鱼的市场购买）一根过滤残渣用尼龙袜一只 二选购原料：我们这里不是葡萄产地但是批发市场上外地来的葡萄总是供给不断其中以巨丰品种为多价钱目前为每公斤2元左右据说秋后刚上市的时候价格每公斤1元购买葡萄要选择那些成熟饱满没有病害

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  自制红葡萄酒：一葡萄的要求：成熟颜色越深越好甜度高酸甜口味二配方：10斤葡萄2斤白糖（绵糖砂糖碎冰糖都可以）糖的比重可以根据葡萄的甜度和个人的口感适当调整糖多酒精度高酒易保存工具：发酵罐（玻璃罐陶瓷罐不锈钢罐都可以要带盖子可以密封） 过滤器（纱布袋尼龙网眼袋不锈钢压榨器等都可以） 虹吸器（医用输液管也可以） 不锈钢勺 盛酒器（酒瓶带龙

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  自制葡萄酒配方与制作方法 1 将成熟的葡萄去枝洗净沥干 2将晾干的葡萄用粉碎机粉碎 3将葡萄液加入2的白糖搅拌后加盖放在35—50℃温暖处进入发酵 4过二天后葡萄皮内已变成褐色并浮在上面这时打开盖闻之如有酒香气扑鼻即可用纱布将酒渣滤去然后加入10的白酒和10的白糖搅拌后进行发酵这时酒壶应放在阴凉处 5一个月后葡萄酒成熟酒色呈桔黄色或玫瑰色酒浓香醇味有点酸此时过滤一次(要用多层纱布)方可装入瓶内备用