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  (四)按颜色分类熏醋和老陈醋颜色呈黑褐色或棕褐色可称为浓色醋如果食醋没有添加焦糖色或不经过熏醅处理颜色为浅棕黄色称淡色醋用酒精为原料生产的氧化醋或用冰醋酸兑制的醋酸呈无色透明状态称为白醋乙酸三制醋常用原料(一)薯类薯类有甘薯马铃薯木薯等鲜薯不易保存一般都制成干品薯类原料含有丰富的淀粉淀粉颗粒较大结构松散容易蒸煮糊化再加上含脂肪和蛋白质少对食醋发酵很有利出醋率较高是酿醋的好原料但是薯干醋有一种瓜干杂

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  传统工艺 我国食醋生产的传统工艺大都为固态发酵法采用这类发酵工艺生产的产品在体态和风味上都具有独特风格 原料配方(公斤) 碎米或薯干100 酒母40 醋酸菌种子40 细糠175 粗糖50 食盐 麸曲50 蒸料前加水275 蒸料后加水125 制作方法：1.原料处理 (1)将碎米(或薯干)粉碎 (2)将细糠与米粉(或薯干粉)拌和均匀 (3)进行第一次加水边翻边加使原料充分吸水 (4)常压蒸1小时焖1小

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  醋酸的性质及用途泄漏应急处理防护措施急救措施醋酸的原料 基本原料有乙醛甲醇一氧化碳裂解轻汽油以及农副产品等乙醛是生产醋酸的主要原料之一醋酸生产方法 乙醛氧化法甲醇碳基合成法淀粉发酵法水果及其下脚料发酵法以及木材干馏法等

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  食醋的妙用---斑点痘痘不见了食醋的妙用---斑点痘痘不见了　　醋与酱油可不同酱油曾有过很不好的名声而醋却一直受到人们的青睐当然你在看完这篇文章后醋在您心目中的地位可能还会再上几层楼　　食醋不仅是人们经常应用的一种调味品而且还是中外传统的养颜健肤美容的廉价物品不但效果好而且无副作用故而下面向你介绍古今民间用食醋养颜健肤美容14法有兴趣者视情不妨一试　　1皮肤粗糙的人可用5份食醋与1份甘油混合均匀常