单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级营养与食品卫生学绪 论营养与食品卫生学的概念 营养学是研究食物中的营养素及其它生物活性物质对人体健康的生理作用和有益影响食品卫生学是研究食物中含有的或混入食物中的各种有害因素对人体健康安全的危害及其预防措施营养学的进展 ★我国三千年前就有食医 ★现代营养学奠基于十八世纪中叶 ★整个十九世纪到二十世纪中叶为发现
食品营养与卫生1绪论2 一、食品营养与卫生学的学科概貌及进展 食品是维持人类生存的基本保证,供给人类生活所需的各种营养素和能量。俗话说得好“民以食为天”,随着社会的发展,如今人们对食品的需求不仅建立在满足人的基本生存条件基础上,而且还要考虑其营养成份,卫生状况对健康的影响,讲究科学的饮食卫生。应食得健康、聪明、长寿。 中国是世界上人口最多的国家,食物安全和居民营养改善,始终是全国乃至全世界共同关
食品营养与卫生1绪论2 一、食品营养与卫生学的学科概貌及进展 食品是维持人类生存的基本保证,供给人类生活所需的各种营养素和能量。俗话说得好“民以食为天”,随着社会的发展,如今人们对食品的需求不仅建立在满足人的基本生存条件基础上,而且还要考虑其营养成份,卫生状况对健康的影响,讲究科学的饮食卫生。应食得健康、聪明、长寿。 中国是世界上人口最多的国家,食物安全和居民营养改善,始终是全国乃至全世界共同关
营养与食品卫生学营养与食品卫生学卢影1绪论绪论绪论卢影2聪明人投资健康普通人忽视健康糊涂人透支健康3提倡健康投资健康是1财富是0只有拥有了前面的1后面的0才会有意义失去了健康,你终将变得一无所有健康高于一切4 “健康”是指一个人在身体、精神和社会等各方面都处于良好的状态,而不只是指无疾病或不虚弱。现代健康的含义是多元的、广泛的,包括生理、心理和社会适应性3个方面。 “三维健康”概念 1身体(躯体)
营养与食品卫生学营养与食品卫生学卢影1绪论绪论绪论卢影2聪明人投资健康普通人忽视健康糊涂人透支健康3提倡健康投资健康是1财富是0只有拥有了前面的1后面的0才会有意义失去了健康,你终将变得一无所有健康高于一切4 “健康”是指一个人在身体、精神和社会等各方面都处于良好的状态,而不只是指无疾病或不虚弱。现代健康的含义是多元的、广泛的,包括生理、心理和社会适应性3个方面。 “三维健康”概念 1身体(躯体)
烟台南山学院食品营养与卫生 绪论三营养与食品卫生学研究展望一营养与食品卫生学的学科概貌与进展二营养与食品卫生学研究内容及营养素分类四营养学的几个概念一营养学与食品卫生学的学科概貌与进展1营养学与食品卫生学的概念2营养学与食品卫生学的研究进展营养学的发展历史二营养与食品卫生学研究内容及营养素分类研究内容营养基础 营养调查社会营养特殊人群营养食物的营养2营养素的分类提供能量构成组织四、营养学的几个概
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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级 营养与食品卫生学 (nutrition and food hygiene) (第六版) 孙长颢主编 绪 论(introduction)【内容】一营养学与食品卫生学的定义联系与区别二营养学发展的历史与展望三食品卫生学发展的历史与展望四营养与食品卫生学的
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食品营养与卫生学食品营养部分广州城市职业学院主讲人:黄建初 李崇高第九章 营养与膳食平衡及疾病防治本章学习目的与要求1了解和掌握膳食营养素参考摄入量2了解和掌握膳食结构与膳食类型3了解和掌握膳食指南及膳食平衡宝塔4认识营养与营养缺乏病营养性贫血维生素缺乏症甲状腺肿等病的关系掌握预防上述慢性疾病的饮食原则5认识营养与肥胖冠
食品营养与卫生学食品营养部分广州城市职业学院主讲人:黄建初 李崇高第七章 维生素矿物质和水本章学习目的与要求 1了解掌握重要的常量及微量元素种类生理功能吸收代谢特性缺乏症 2了解并掌握维生素的概念及缺乏症 广州城市职业学院第一节 几种重要的维生素广州城市职业学院 维生素(vitamin)是维持机体生命活动过程所必需的一类微量低分子有机化合物维生素的种类很多化学结构各不相同在生理上既不
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