反复冻融对羊肉品质的影响(SRTP)摘要:【目的】研究反复冷冻-解冻对羊肉品质特性和微观结构的影响为肉类保鲜提供科学依据【方法】羊肉后腿长肌经过反复冻结(-4℃15 h)解冻(室温解冻)后测定肌肉解冻损失(thawing loss TL)煮制损失(cooking lossCL)剪切力(cutting forceCF)压力损失(pressing loss PL)微观结构肉的颜色((La和 b值
反复冻融对荧光实时定量PCR质粒标准品的影响研究来源: javascript: 中国论文下载中心???-????????????????????? :王亨莉陈红涛孔梅杨冬铭?【摘要】? 目的 评价反复冻融对不同浓度的real-time PCR质粒标准品的影响方法 用大肠杆菌DH5α感受态细胞克隆丰量的pMD-18T重组质粒紫外分光光度计定量后根据重组质粒分子量 计算其拷贝数稀释成
#
动物营养学报 2015 27 4
家庭冻藏条件对猪肉新鲜度的影响房子舒林亚青(中国农业大学 食品科学与营养工程学院北京)摘要:挥发性盐基氮(TVB-N)是衡量肉制品新鲜度的重要指标GB/T500944—2003 TVB—N的测定方法为半微量定氮法本试验依据GB 2707—2005鲜(冻)畜肉挥发性盐基氮指标(TVB—N值(mg/lOOg)≤15) 对猪肉在家庭冻藏条件(-18℃)下进行挥发性盐基氮含量的测定关键词:冷冻猪肉挥发性盐
万方数
#
水质对烘焙糕点食品品质的影响(文杜德春烘焙技术)前言:很多人都知道水质对泡茶或酿酒以及制造矿泉水的重要性对于烘焙制品的原辅料很对人就是面粉白糖鸡蛋等主要元素其实水对于糕点产品的口味组织结构色泽风味防腐效果等同样起到很重要的作用我国乃至全世界每一个地区的水质-如PH值软硬度矿物质含量等含量都不一样所以需要我们了解水质的一些核心概念(一)水在烘焙食品中的作用水在焙烤食品主要作用有以下几个方面:水化
冻羊肉卷批发价 烧烤食材专供烧烤牛羊肉串提供冻羊肉卷批发价那天边的一抹彩霞,可以将我们带入一天景色的谢幕,而今晚的美食,你是否已经备好,趁着天未黑,弄些烧烤的食材,享受一下牛羊肉的美味,消除一天的疲劳。或是在家中,和家人团聚一下,吃一次火锅。那烧烤食材和火锅食材你是否准备就绪。?现有以下产品出售: 烧烤类:美洋洋板筋;大庄园板筋;国产板筋;澳菲利月牙骨(羔羊)现货,30吨;羊蹄(抽筋不抽筋都有)
烧烤羊肉冷冻批发 烧烤牛羊食材专供火锅食材批发火锅食材专供烧烤羊肉冷冻批发户外烧烤活动是我们一个沐浴阳光,品味美食的放松时刻;某一天的火锅盛宴,也可以让我们品味各种不同风格的美食。而无论是烧烤还是火锅食材的选择上,牛羊肉产品都是不可或缺的,那么如何选购牛羊肉产皮呢?现有以下产品出售: 烧烤类:美洋洋板筋;大庄园板筋;国产板筋;澳菲利月牙骨(羔羊)现货,30吨;羊蹄(抽筋不抽筋都有);134羊蛋10
违法有害信息,请在下方选择原因提交举报