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  陕西油泼辣子秘方做法：将以下香料配好磨碎另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦)二者掺合取菜籽油若干(油一定不要少放一般都要没过辣椒好多)加热到冒大烟关火冷却一下无烟了直接泼到辣椒上(辣椒里加点盐也可以)陕西一般用这种辣椒油做凉拌好多凉皮店视此配方如命啊 (嘿嘿你现在也可以开店了)八角 170克 花椒 220克姜片

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  做法：一和面　　比平时面条的面稍微揉硬一些多揉几次揉好后稍微饧一下大概半个小时吧二洗面（这步非常关键）　　1在和好的面盆中加冷水（大概能把面全部淹没为标准）然后开始洗面用手将面在水中反复揉啊揉搓啊搓目的呢就是将面中的淀粉全部洗出来2刚开始洗的时候面团会因为手的揉搓而散开没关系继续将散开的小面团揉搓到一起接着洗……3洗到一定程度面团就会自然集结成团这就是我们平时常吃的面筋了（不马上蒸的话可以先用凉水

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  铁锅生焖香辣蟹（附自制香辣调料及香辣油配方）　　介绍：这款香辣蟹不是按传统一锅炒的做法而是将各种辅料垫底蟹肉切块倒入自制的香辣调料和香辣油上火焖熟操作方法有新意螃蟹能吸收香气鲜香味浓另外此菜先在大厅煲仔炉上焖制成熟再带铁锅的底座点明火上桌这种堂做的形式能带动就餐气氛吸引食客原料：梭子蟹2只（重约500克）调料：芹菜150克姜片150克蒜子80克花椒10克老干妈豆豉酱30克盐5克胡椒粉5克味精鸡精各

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  辣椒油的做法.美味---辣椒油 ?????????????????????????????????????????????????? 辣椒红油： 一般炸辣椒油都不红此法可炸出红油方法与自制花椒辣椒油如出一辙只是先把水与油和大量辣椒一起下锅不放花椒加盖慢火熬不要揭盖待吱吱啦啦响过于无声处开锅盖将辣椒炸酥即可 加水可浸出辣椒的红色素降低油温使辣椒油味浓 辣椒油： 备料：上好的辣椒粉胡椒粉五香粉芝麻盐混

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  自制辣椒酱1.主料.配料:五斤大红辣椒.一斤黄豆大酱.半斤盐.米醋一斤.白糖八两.大蒜半斤.味素适量.2.做法:?首先将辣椒洗净控水.然后用多功能粉碎机分别把辣椒和大蒜绞碎.把辣椒.大酱.盐.白糖.米醋放入锅内大火煮开.开锅后改小火煮五分钟.关火放味素.待辣椒酱凉透后放大蒜末.美味的辣椒酱就做好了.? ? l blogid=503136ce01009ikourl= t _blank  :