大桔灯文库logo

下载提示:1. 本站不保证资源下载的准确性、安全性和完整性,同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,大桔灯负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。

相关文档

  • 01719.doc

    课程名称:畜禽产品特色加工 课程代码:01719第一部分 课程性质与目标一课程性质与特点《畜禽产品特色加工》课程是高等教育自学考试委托专科的必修专业课是为帮助自学应考者理解和掌握畜产品加工的基本理论和应用能力而设置的一门应用技术课程畜产品加工研究的范围较广它以肉品乳品和蛋品及其畜禽副产品为对象重点研究其原料品质加工原理加工技术和贮藏保鲜技术二课程目标与基本要求(一)课程目标 通过

  • 骨类食开发.doc

    畜禽骨类食品产品开发项目 建 议书书项目编写人:张永冲 (仅供参阅) 二00九年八月目 录 第一章——项目简介 第二章——项目背景和开发的必要性 ——形成项目开发的内外因素 ——项目产品的营养成份分析 ——含钙量对人体作用的分析 ——胶原蛋白对人

  • 试题.doc

    2006年10月河北省高等教育自学考试畜产品加工试题(课程代码:2074)一单项选择题(本大题共10小题每小题1分共10分)在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的请将其代码填写在题后的括号内错选多选或未选均无分1.硝酸盐在肉制品加工中具有()A.发色剂作用B.抗氧化剂作用C.防腐剂作用D.发色助剂作用2.在04℃的环境温度下牛肉的解僵时间一般为()A.34小时B.12天C.23天

  • 技术.doc

    #

  • 有机食认证调查表(养殖与初).doc

    #

  • 养殖与考察报告推荐阅读.doc

    畜禽养殖与产品加工考察报告推荐阅读:按照政协通海县2005年工作计划和主席会议的安排在政协副主席杨开伟杨文良的带领下于2005年3月28日至4月7日组织政协部分经济科技界委员县畜牧局负责人以及部分养殖大户和食品加工企业法人共10人对四川成都德阳市什邡市宜宾市新津县等地的食品加工和养殖业情况进行考察现将情况报告如下:一四川成都等地…按照政协通海县2005年工作计划和主席会议的安排在政协副主席杨

  • 第_12_章_运销.ppt

    第1节 畜禽产品的生产与消费4猪肉1)主要动物性食品来源和农民收入重要来源2)用途广泛3)生产集中4)量大如2001年中国猪肉产量世界第一占全球 的47而产量排在第2到第10位的美国 德国西班牙法国巴西加拿大丹 麦荷兰和波兰产量之和不足我国70.5)指标低下:出栏率产肉率屠宰猪的平均瘦肉 率低一产地市场 —

  • 技术-猪种.ppt

    单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式:.zzone  中国.中学政治教学网崇尚互联共享畜禽生产技术养猪部分 信阳农专动物生产教研室 李军第一章 猪的生物学特征及行为习性猪的品种学习目的:1熟悉猪品种的分类了解我国地方猪种的分布2掌握我国主要饲养猪种的种质特性猪的生物学特征和行为习性 第一节 猪的生物学特性及行为习性一猪的生物学特性(一)繁殖

  • 10级与水艺学实验指导书2.doc

    《畜禽与水产品加工工艺学》实验指导书实验二 香肠的制作一实验目的香肠是肉制品的主要品种之一通过香肠的制作实验使学生了解其加工特点及工艺要求了解主要加工设备的性能特点初步掌握香肠的制作工艺分析和了解影响产品质量的因素二主要设备及材料1小型斩拌机(ZB-5型小型斩拌机)1台2灌肠机(SG1-Ⅰ型小型自动定量灌肠机)1台手动绞肉及灌肠机1台3香肠打卡封口机(SK-Ⅰ型手动式鸡心扣封口机)1台4烘烤设

  • 艺(肉制).ppt

    单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级畜产品加工工艺(肉制品)主讲人:张光杰目 录第一章 肉制品加工概述第二章 畜禽屠宰加工与分割第三章 肉的组成及特性第四章 肉的贮藏和保鲜第五章 肉品加工用辅料及添加剂第六章 腌腊肉制品第七章 西式火腿和灌肠第八章 发酵肉制品第九章 酱卤制品和罐藏制品第十章 干肉制品主要参考书1.刘希良孔保华孟岳成编.肉品工艺学.东北农业大学

违规举报

违法有害信息,请在下方选择原因提交举报


客服

顶部