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氨基酸和多肽在生活中的应用.doc
氨基酸和多肽在生活中的应用一·食品氨基酸：氨基酸含量比较丰富的食物有鱼类豆类及豆制品氨基酸可以用作食品添加剂来提高食物的营养价值如红牛饮料中含有赖氨酸添加剂可用于调味谷氨酸具有鲜味其钠盐就是味精多肽：在普通的面包制作基础上添加一定数量的功能肽可提高其营养价值并有防止面包老化(功能肽具有保湿性)可作为乳蛋白的替代品制成特殊的婴幼儿食品能有效地减轻或消除儿童对乳蛋白的过敏反应来促进宝宝的生长发育
日期：2022-07-05 格式：.docx 页数：2页 大小：22KB 发布：
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