Click to edit Master title styleClick to edit Master text stylesSecond levelThird levelFourth levelFifth level实训项目十宴会服务实训目的 了解宴会预定的方式及内容把握宴会场景餐台台面菜单和酒水设计应考虑的因素和应注意的问题掌握中餐宴会服务程序与标准宴会预订宴会预订方式 宴会预订内容 宴会预

?中餐主题宴会服务方案 宴会主题：手牵手一起走 用餐人数：10人桌 共100人用餐桌数：主桌(1)副桌(9)备桌(1)用餐标准：1200元桌班级：10级旅游管理2班：范明芬 07 ?????????一宴会布局设计图宴会主题颜色：粉红色总面积：150平方米1舞台在大门西北处主题墙采用粉红色纱布做一个长

中餐宴会摆台与服务评分表编 号：????????? ?姓 名：?????????? 日 期：?????????? ??时间:???????? 一仪容仪表评分表项 目细节要求满分扣分得分表情(1分)微笑0.5??自然0.5??头发(1分)男士：后不盖领侧不盖耳干净整齐1??女士：后不垂肩前不盖眼干净整齐1??面部(1分)男士：胡子刮净1??女士：淡妆1??手及指甲(1分)1干净0.5??2指甲

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级宴会设计 第四节 宴会席位与台型设计一席位安排(一)中餐宴会席位安排 1单桌先确定主人位面对宴会厅入口处再确定宾客席位第一客人(主宾)设于主人位右侧第二客人(副主宾)设于副主人右侧第三第四客人分别在主人副主人的左侧主宾副主宾的右侧为翻译第三客人与第四客人的左侧为陪同席位的高低以离主人位的远近而定特殊情况下：主宾身份高于主

中餐宴会摆台示意图单位：厘米公筷公匙酱醋壶 椒盐瓶 公筷公匙水杯 红葡萄酒杯 白酒杯1 1 05味碟 05 长柄汤匙1汤碗汤匙 筷子骨碟