单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第五章食品添加剂一天然食品与加工食品1.天然食品：只经过低程度加工或未加工不含食品添加剂并能保留大多数的营养成分的食品5.1 概述2.加工食品：经机器或化学药品处理过的食物在处理的过程中会损失某些食物成分并加进了某些食品添加剂 为改善食品品质和色香味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质食品添加剂

调理食品在英语国家中叫做Preparedfoods翻译成中文是经过洗切或其他预处理可直接进行烹饪的预制食品预加工食品在日本通常称为Processfoods即加工食品 调理食品是指以农产畜禽水产品等为主要原料经前处理及配制加工后 采用速冻工艺并在冻结状态下(产品中心温度在18 摄氏度以下)储存运输和销售的包装食品　　分类　　——根据最终产品分类调理食品可分为：　　①面米制品：适用于各种花色的炒