郑州轻工业学院本科毕业设计(论文) 题 目 郑州市大型超市生鲜区经营策略研究 ----以家乐福北环店为例学生 杜艳启 专业班级 工商管理2班 学 号

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级如何诊断超市商品结构问题 　?? 2001 年以来超市关门倒闭的消息不断因为现在许多超市的商品周转天数远大于对供应商的付款天数比如某超市商品平均周转天数为 60 天而供应商平均付款天数为 45 天这家超市哪来的钱付供应商的款于是拖拖拖长此以往一旦发生风吹草动资金链断裂则关门倒闭的多米诺骨牌效应就来了原因何在商品构成混乱 A 类

生 鲜 培 训 资 料生鲜自营商品的价格制定 制定售价是超市经营管理成效的关键定价并不是获得利润的手段而最有效的手段是运用定价策略来赚取最大的利润若单纯以毛利率的多寡来拟定价格高低是采购经营管理者最不可原谅的错误高明的手段是灵活运用定价策略制定合理售价赚取最大利润对于生鲜商品定价策略的核心是用低毛利来刺激销量生鲜是以量取胜量大才能维持产品的鲜度及周转率而不是采取高毛利低销量的策略消费者

卖水果也精彩 ???? 随着社会形态的转变上班族生活愈来越愈繁忙越来越多的人不再有时间上传统市场购物超级市场开始出现而且超市越开越多超市这种新型的经营方式在更新人们消费观念方面具有很大进步由于目前的超市大多是以经营食品日用百货为主全是在套用一个模式事实上大而全的综合超市固然包罗万象无所不有但对各个门类的商品却是平均用力对有特殊需求的消费者来说这种大观园式的销售方式远远不能满足他们对某类商品精

教你开超市很多朋友想开超市但又是刚刚才入门零售行业对超市的咨询问题很多下面为各位新入门的朋友提供些开超市的秘籍怎么样开超市一周围有多少潜在顾客才可开设1家超市 　　　　　　　2000户的住宅小区可还设1家600-800平方米的小型超市10000户的住宅小区可开设1家2000平方米的中型超市二超市选点时考虑的潜在顾客应包含那三个地方　　　 1.人口密度　　　2.年龄结构　　　3.消费程度三超

蔬菜损耗管理和控制 在蔬菜超市经营的蔬菜一般属于非标准保存条件特殊的商品再加上现场产品生产加工所涉及的管理过程和环节比一般商品繁琐复杂得多需要管理控制的关键点增加如果供存产销之间的衔接协调不当产生损耗的环节自然就多按蔬菜超市的管理流程将这两类可能出现损耗的原因分述如下:第一类:一般的损耗原因　　1收货单据计数错误：在收货环节上由于鲜度水份含量和温度等的不同收货的标准受收验货人员的经验影

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级内部 严禁外传生鲜培训1内部 严禁外传 生鲜经营的基本概念 生鲜商品定义和经营范围 生鲜经营在超市中重要作用 超市生鲜经营的竞争优势 超市生鲜区吸引顾客的关键2内部 严禁外传超市生鲜管理部门 生鲜管理部门 岗位工作职责 与各相关单位之间的沟通与协调3内部 严禁外传 生鲜商品的

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第一节生鲜的经营特点一特点： 1)顾客：是我们服务的目的顾客不依赖我们我们却依赖顾客顾客 是衣食父母2)超市优点：节约时间价格便宜提供顾客良好的购物环境3)超市特点：顾客自我服务商品集中(一次性集中一次性购物)4)商店：是给顾客幸福快乐满足的地方5)评价超市的优劣： a卫生

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级生鲜培训教材 生鲜管理部序言生鲜生鲜日日新鲜生鲜生鲜生猛活鲜培训大纲一生鲜经营在超市中重要作用二生鲜经营的竞争优势三生鲜区吸引顾客的关键四生鲜市场调查与分析五生鲜特色经营六生鲜商品促销七生鲜商品损耗管理控制八辅助部分生鲜经营在超市中的重要作用超市生鲜经营的作用来自三方面：集客盈利和经营差异化1 生鲜经营的集客力2 生

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