单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级微生物发酵生产水平取决于:生产菌种性能与合适的环境条件发酵过程各种参数处于不断变化状态关键在于过程检测与控制6.7 发酵培养工艺控制就地探头： pH溶氧温度液位在线仪器： 尾气分析仪离线仪器： 基质产物浓度生物学参数：菌体浓度形态杂菌物理参数： 温度压力搅拌粘度化学参数： 基质浓度pH溶解氧尾气补

第七章 发酵工艺控制发酵工艺控制的基础：了解产生菌生长发育及代谢情况及动力学模拟了解生物物理化学和工程的环境条件对发酵过程的影响如何进行控制测定各种参数依据参数变化并通过动力学关系获得发酵过程的各项最佳参数一发酵过程检测控制的主要的参数1物理参数检测参数检测方法 单位 影响温度铂电阻 热敏电阻 ℃ μ qP c罐压(×105Pa)隔膜传感器压敏电阻Pa保持正压防止染菌O2 及 CO2 的

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第十章 发酵工艺控制Chapter 10 Fermentation Technology Control种子扩大培养培养基配制空气除菌培养基灭菌发酵生产下游处理发酵设备发酵的一般流程产品的生产效率菌种性能发酵工艺分离纯化工艺提纲温度控制pH值控制溶氧控制底物浓度对发酵的影响和补料控制二氧化碳控制泡沫的控制一温度对发

Click to edit Master title styleClick to edit Master text stylesSecond levelThird levelFourth levelFifth level第八章发酵工艺控制本章内容：第一节发酵过程中的主要控制参数第二节发酵过程中的代谢变化第三节菌体浓度影响及其控制第四节基质的影响及其控制第五节温度的影响及其控制第六节pH的影响及其控