北京时代商联咨询服务有限门店运营标准蔬果部在超市中的重要位置 生鲜经营是超市的灵魂生鲜强则超市强生鲜活则超市活而蔬果又是生鲜中的灵魂蔬果带动海鲜和肉类而海鲜肉类又带动熟食和面包由此可见蔬果部在整个超市中所起的龙头作用和形象作用 由于蔬菜更贴近消费者的生活所以每家超市都把蔬菜的经营作为打开社区市场的重要手段卖场经营的基本流程一补货申请规定 1门店每天下午2:00—5:00做补货申请做隔一