单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二层第三层第四层第五层单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二层第三层第四层第五层 第十章 油脂制取本章重点和学习目标 植物油料种类及工艺性质油料预处理的目的和方法压榨法制油溶剂浸出法CO2超临界萃取法水溶剂法制油的工艺原理工艺要求和工艺特点副产品的利用途径 第一节 油料及其组成一 油料种类及形态结

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级油 脂 精 炼 ----基础理论交流主讲人：制油人2012年5月13日1一油脂精炼意义增强油脂储藏稳定性改善油脂风味改善油脂色泽为油脂深加工制品提供原料2二毛油组成成分 毛油中绝大部分为混酸甘油脂的混合物即油脂只含有极少量的杂

工艺流程2．1工艺流程：600Td浸出车间工艺流程方框图平刮板输送机预处理车间 →→ → 密封绞龙刮板输送机 浸出器 密封绞龙 → →→ →→

油脂短训班培训(生产加工部编制)海油碧路(南通)生物能源蛋白饲料有限2009年6月8日目 录第一章 油料………………………………………………………………………………2第二章 油料储藏…………………………………………………………………………6第三章 油料输送及油脂基本知识………………………………………………………8第四章 油料的预处理…………………………………………………

目 录 TOC o 1-2 h z u  HYPERLINK l _Toc290550264 前 言 PAGEREF _Toc290550264 h 4 HYPERLINK l _Toc290550265 第一章 项目单位的基本情况和财务状况 PAGEREF _Toc290550265 h 5 HYPERLINK l _Toc290550266 一项目单

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第四章 脂类 脂的分类与组成 脂的结构和物理性质 脂的化学性质 油脂品质的表示方法 油脂的加工化学 油脂在食品中的应用江苏食品职业技术学院食品工程系4.1 脂的分类与组成 脂的概念：脂类是生物体内一大类微溶于水能溶于有机溶剂(如氯仿乙醚丙酮苯等)的重要有机化合物脂肪是脂类中最重要的一种是由1个分子甘油和3个分子脂肪酸脱

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第十八章 油脂加工化学概述 根据来源食用油脂可分为植物脂陆生动物脂乳脂和海生动物油 脂肪的营养功能主要是供给能量和作为脂溶性维生素的载体但脂肪摄入过多能抑制胃液分泌和胃的蠕动引起食欲不振和胃部不舒服肠内脂肪过多会刺激肠壁妨碍吸收功能而引起腹泻主要内容第一节 食用油脂的生产与加工 主要

目 录 TOC o 1-3 h z u  HYPERLINK l _Toc329590278 第一章 项目总论 PAGEREF _Toc329590278 h 1 HYPERLINK l _Toc329590279 第二章 项目建设背景及必要性 PAGEREF _Toc329590279 h 6  HYPERLINK l _Toc329590281 第三章 市

按一下以編輯母片標題樣式按一下以編輯母片第二層第三層第四層第五層食用油脂加工第一節　食用油脂的分類第二節　油脂的化學結構與性質功用第三節　食用油脂的加工製造第四節　油脂加工產品食用油脂的分類主要為油酸(oleic acid)與棕櫚酸(palmitic acid) 含量佔第三者的脂肪酸為硬脂酸(stearic acid)乳脂肪的特色為具有多種中短鏈脂肪酸易消化吸收賦予香氣 動物性油脂的碘價為3563

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级Hunan Agricultural University一食用油脂的营养作用1提供高密度能源2提供必需脂肪酸(EFA) 目前唯一被公认的必需脂肪酸是亚油酸[十八碳二烯(912)酸] 植物油中含量丰富3改善食品风味4耐饥饿的作用5油脂中的生育酚某些植物甾醇有降低胆固醇改善心脏功能的作用第三章 食用油脂加工第一节 食用油脂的